Name: 향긋한 미나리무침
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미나리 300g; 소금 약간; 고운소금 1/4큰술; 간장 1/3큰술; 다진마늘 1/3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 조금

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luckydaddy

향긋한 미나리무침

해독작용, 중금속 배출의 효능이 있는 미나리로 간단하게 무침을 만들어 보았어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
300g 구매
소금
약간 구매

[양념재료]

고운소금
1/4큰술 구매
간장
1/3큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.

미나리는 억센 뿌리 부분을 칼로 절단해주세요.

볼에 물을 담고 미나리를 담그고 그 위에 숟가락을 얹고 5분간 담가둬요

숟가락이나 동전을 넣으면 거머리를 제거 할 수 있다고 해요

볼에 새로운 물을 받아 식초를 1큰술 정도 넣고 식초 물을 만들어주세요.

미나리의 뿌리 부분을 잡고 잎 부분이 물에 닿게 흔들어 씻어주세요.

흐르는 물에 미나리를 잡고 한 번 더 헹궈주세요.

냄비에 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 물을 끓여주세요.

미나리를 넣고 약 20~30초 사이에서 데쳐주세요.

미나리는 데치는 시간이 너무 짧으면 질기고 너무 길면 무를 수 있어요.

건져서 찬물에 헹군 후 손으로 물기를 짜주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 데친 미나리를 넣고 고운소금-약1/4큰술, 간장-1/3큰술, 다진마늘-1/3큰술, 참기름-1큰술, 통깨-조금을 넣고 버무려 주세요.

소금과 간장은 어른 밥 숟가락 기준으로 1/3~1/4큰술 정도로 넣어주세요. 반 큰술 정도 넣으면 너무 짜요. 나중에 싱거우면 간장으로 간을 더 해주시면 되요.

조물조물 무쳐주세요.

맛을 봐가며 싱거우면 간장이나 소금을 아주 조금 더 넣어 주세요.

미나리 무침 완성

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등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#미나리무침 #미나리 #나물반찬

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