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밥심은국력

김치콩나물굴국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 좋은 먹거리에 대한 관심이 늘면서 천연 조미료에 대한 관심 또한 늘어가는데요. 간편하면서도 품질좋은 티백 스타일의 천연조미료가 인기이지요. 이 천연조미료 다시팩을 이용하여 김치콩나물굴국을 만들어 보겠습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
익은김치는 김치 소를 털어내고 작게 썰어주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어주고요. 굴은 소금물에 세척하거나 무즙을 만들어 5분 정도 굴에 넣어두었다가 찬물에서 서너번 세척해서 물기를 제거해둡니다. 대파와 고추들은 어슷썰어주고 굴 비린내를 제거할 청주도 준비해둡니다. 굵은 고춧가루와 다진마늘도 준비합니다.
냄비에 물 1,200ml를 붓고 디포리해물 다시팩 2개를 넣어 5분간 놔둔 후 끓기 시작하면 중불로 줄여서 5분간 끓여줍니다.
다시팩은 건져주세요.
김치를 넣어주고 끓기 시작하면 5분 정도 끓여주고 콩나물을 넣어줍니다.
콩나물이 익으면 굴을 넣어줍니다. 굴의 비린내 제거를 위해 청주 1큰술을 넣어줍니다. 굵은 고춧가루도 1큰술 넣어주고요. 고운 고춧가루는 넣지 마세요. 굴은 오래 익히면 안 되구요. 오래 익히면 굴이 질겨지고 쪼글라들어요.
다진 마늘 1큰술과 대파 반 대, 청홍고추 약간 등을 넣어줍니다.

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#김치콩나물굴국#김치요리#콩나물요리#김치콩나물국#국물요리#제철요리#굴요리
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