Name: 엄마표 고추장 잔멸치볶음, 백종원 김수미 아니죠~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 3컵 135g; 통마늘 6톨; 고추기름 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 고추장 2숟가락; 맛술 2숟가락; 설탕 1.5숟가락; 마요네즈 0.5숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,510

요리하는러라

엄마표 고추장 잔멸치볶음, 백종원 김수미 아니죠~

밥에 물을 말게되는 멸치고추장볶음~ 백쌤, 수미쌤 레시피가 입맛에 맞지 않으셨다면 이렇게 한번 만들어 보세요 ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(밥숟가락계량)]

잔멸치 3컵
135g 구매
통마늘
6톨 구매
고추기름
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

[양념장(밥숟가락계량)]

고춧가루
1숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
마요네즈
0.5숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

멸치볶음은 멸치가 진짜 중요해요~ 멸치가 짜면 어떻게 양념을 해도 맛이 없거든요. 그러니 멸치는 그 마트에서 제일 좋은것(=비싼것)을 구매하시고 연근해산 표기와 눈으로 봤을 때 맑고 투명하고 은빛이 나는 멸치를 고르시면 됩니다~

짜지 않고 질 좋은 멸치 3컵을 준비하고

통마늘 6톨은 편으로 썰어둡니다. 통마늘이 없을 경우 다진마늘 3큰술 정도를 쓰세요~

설탕 1.5, 고춧가루 1, 맛술 2, 마요네즈 0.5, 고추장 2스푼을 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

단맛은 마무리 단계에서 보충할거예요~

중약불로 달군 마른팬에 멸치를 넣어
눅눅한 수분감이 없을 때까지 볶아줘요~ 저는 7분 정도 볶았고 건조 상태에 따라 다를 수 있어요~

중약불

볶은 멸치는 체에 넣고 탈탈 털어 깔끔한 맛이 나도록 해줍니다~

슬쩍 헹궈 물기를 닦아낸 팬을 중불로 달구고 고추기름 2스푼을 둘러 편마늘을 볶아줍니다~

중불

아이가 많이 어리면 일반 식용유를 쓰세요

마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 만들어 둔 양념장을 넣어 1분 정도 바글바글 끓여준 다음

불을 끄고 멸치를 넣어 고루 섞어줍니다.

간을 보고 올리고당 2스푼을 넣어 단맛을 더해주고 참기름 1, 통깨 1스푼 넣어 마무리하면 완성입니다 ♡

단맛은 기호에 맞게 조절하시고 멸치가 짜면 올리고당 추가, 싱거우면 간장을 조금 넣으세요~

완성된 멸치볶음은 펼쳐서 한김 식힌 후
반찬통에 담아주면 서로 들러붙지 않는답니다 :)

밥이 먹고 싶어지는 고추장멸치볶음
입맛 없을 때 물만밥이랑 먹으면 정말 맛있는데♡그럴때가 잘 없어서 문제지만요 ;;;

짜지 않은 멸치로 만들어 간이 딱이고 쫀득쫀득 매콤달달한 맛에 자꾸 집어먹게 되는 고추장멸치볶음 모두모두 맛있게 드세요~

고추장잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-10-29 수정일 : 2020-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#멸치볶음 #고추장멸치볶음 #멸치고추장볶음 #잔멸치고추장볶음 #고추장잔멸치볶음 #밑반찬 #도시락반찬

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(156)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(19)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(52)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(95)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(51)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

미역국 맛보장 레시피

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(336)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(121)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(132)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(55)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,251)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

엄마표 고추장 잔멸치볶음, 백종원 김수미 아니죠~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피