토마토바질청 & 토마토바질에이드

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luckyyoonha

토마토바질청 & 토마토바질에이드

방울토마토와 바질을 넣어 토마토바질청 을 만들고,

토마토바질청에 탄산수를 넣어 토마토바질에이드를 만들었어요.

입에 가져다 대는 순간부터 바질의 은은한 향에 기분이 좋아지고,

설탕에 절여져 수분이 빠진 토마토는 쪼그라져서 쫀득하면서 달달해요~ㅎ

은은한 향과 함께 깔끔한 맛의 토마토바질청으로 토마토바질에이드를 만들어서 색다르게 즐겨 보세요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
500g 구매
설탕
350g 구매
바질
15g 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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토마토바질청을 담을 유리병을 열탕 소독 후 물기를 말려 주세요.

바질 잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.
보이는 바질 잎의 두 배가 약간 넘는 양을 넣었어요.

방울토마토를 깨끗하게 세척 후 열십자 모양으로 칼집을 넣어 주세요

끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 주세요.

살짝 데친 방울토마토를 얼음 물에 담갔다가 체에 건져 주세요.

방울토마토의 껍질을 벗겨 주세요.

껍질을 벗긴 방울토마토에 바질과 설탕을 넣어 섞어 주세요.
설탕의 양을 줄여서 넣었는데 오래 두고 먹을 경우 설탕과 토마토의 양을 1 : 1 동량으로 넣어서 만들어 주세요.

설탕이 어느 정도 녹으면 열탕 소독한 유리병에 넣어 주세요.
하루 정도 상온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관해 주세요.

컵에 얼음과 토마토를 넣고 청을 3~4스푼 넣고 탄산수를 콸콸 넣어 섞으면 토마토바질에이드가 완성돼요.
로즈마리와 생바질도 톡 뜯어서 올리고,
레몬도 두 조각 넣었어요.

: 방울토마토는 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 주세요.

토마토바질청 관련 상품

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-29

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2023-06-26 22:36:34

얼른 맛보고 싶어요~^^

쉐프의 한마디2023-07-02 17:18:20

어머낭~ 사진까지 올려주시고 감사합니다 바질의 향이 정말 좋지요 맛있는 시간 보내세요^^

댓글 4

#토마토 #바질 #설탕 #토마토바질청 #토마토바질에이드 #손님초대음료 #홈카페음료

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