속 아플때 먹는 달걀죽

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또롱이네요리

속 아플때 먹는 달걀죽

속이 아프거나, 치과를 다녀왔거나
아플때 죽을 많이 먹잖아요?
이번에는 양파를 넣은 달걀죽을 만들어봤습니다!
"게살죽을 먹는 듯한 보들보들한 식감과 술술 넘어가는 고소함!"

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
밥
1/2공기 구매
양파
1/2개 구매
다시마 육수용
1개 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1T 구매
물
2컵 구매
파
취향껏 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

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▶ 양파 손질법

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재료는 이렇게 준비해주세요~!

물을 냄비에 밥공기 두 번 정도 넣고 물을 끓여주세요!

*종이컵으로 약 3컵정도 됩니다!

물이 끓을 동안 식용유를 두르고 양파를 볶아 주어요!

*갈색 빛이 돌때까지 익혀주어야해요! 양파의 단맛을 확 이끌어 주는 이 과정을 카라멜라이징이라고 한답니다!

팔팔 끓는 물에 육수 재료를 넣어주고 5분간 끓여줘요!

*꾸껑은 닫지 않고 끓여주세요~!

5분이 지나면 육수재료를 건저내고 밥 반공기를 넣어 밥을 잘 풀어주세요!

*밥알이 육수를 머금고 육수가 조금 쫄았으면 다음 단계로 넘어가 주어요!

달걀을 넣고 바로 저어주어요!

달걀과 밥이 잘 섞이고 달걀이 조금 익어가는게 보일쯤 다음 단계로 넘어가줘요!

양파를 넣어 섞고 소금과 참기름을 넣어서 섞어 주어요!

*파가 다 떨어져서 못넣었지만 파를 넣어 드시면 더욱 맛있어요!
*볶아져 갈색이 된 양파를 믹서기에 갈아서 넣으면 식감이 더 좋다고 하네요~

그릇에 담아 맛있게 먹어주어요!ㅎㅎ

: 게살죽을 먹는 듯한 보슬보슬 부들부들한 식감이 너무 맛있어요!!!ㅠㅠ
하지만 양파를 많이 넣어서 그런지 계속 먹다보니까 조금 물리더라구요.. 이런 부분을 보완해서 양파를 조금 적게 넣어서 드시면 더욱 훌륭하고 영양가득한 맛을 즐기실 수 있을거에요!
그리고! 계란의 고유의 맛만 느끼고싶다~ 하시는 분들은 양파를 빼주셔도 무관하답니다!

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등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

또롱이네요리

누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

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#아플때 #달걀죽 #속아플때

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