Name: 손님 초대 요리/ 후식용 아이스 홍시 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 홍시 5개; 잣 48개; 검은 깨 약간

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재시리

손님 초대 요리/ 후식용 아이스 홍시 만들기

요즘 홍시의 맛이 최고의 절정 인것 같다.
만들어 놓았다가 일년을 먹을 수 있는 아이스 홍시.
손님상에 후식으로 내 놓아도 좋을것 같아서
만들어 보았다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

홍시
5개 구매
잣
48개 구매
검은 깨
약간 구매

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

집에 손님이 홍시를 사 가지고 왔다.
다 먹기에는 너무 양이 많아서
후식용으로 아이스 홍시를 만들어
보려고 한다.

홍시를 잘라보면 안에 심지같은 것이
있는데, 이게 변비를 부르는 요인 이라 들어서
이 부분은 가위를 이용하여 잘라주었다.

숟가락을 이용하여 껍질과 꼭지만
남기고 홍시 과육만 파낸다.

마늘을 얼리거나 아이스크림을
만들 때 사용하는
틀을 이용하여 홍시 과육을
채워준다.

집에 잣이 있어서 두개씩
올려 주었다. 훨씬 식감이
좋은 것 같다.

어떤 재료를 올려서라도 맛있게
먹으면 될것 같아서 냉동실에 있는
검은깨를 몇개 씩 더 올려 주었다.

그대로 냉동실에 하룻밤 얼린 뒤에
꺼내서 먹으면 너무 맛있는 아이스 홍시가
된다. 손님상 후식으로 내 주어도 손색이
없을 것 같다.

완성~~.
비주얼도 예쁜 아이스 홍시.

: 하룻밤 얼렸다가 다음 날 냉동실에서
실온으로 잠시만 꺼내 놓으면
우루루 잘 떨어진다. 잣이나 검은 깨가 아니어도
대비되는 색감의 초록색 키위나 샤인머스캣을
올려도 좋을것 같다. 호두도 좋다.

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등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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