구운가지무침 쫄깃하고 달큰하고 맛있어요

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하나숲

구운가지무침 쫄깃하고 달큰하고 맛있어요

노지가지 작은 것을 가지고 소금에 절임 한 다음 팬에
수분을 날려 주고 무침을 하여 보았어요 쫄깃하고 깔끔하고
달큰한 맛이 좋아 물컹한 식감이 싫어서 가지 안 드신분들도
맛있게 드실 수 있어요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
소금
1t 구매
통깨
0.5t 구매
다진마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 제거 하고
깨끗이 씻어 준비

적당한 두께로
어슷썰기 하고 ~

볼에 담아 소금 넣고
20분 절임 하는 동안
중간에 뒤집어 주세요

절임한 가지는
물기를 꼭 짜 주세요

궁중팬이 달구어 지면
약불로 줄이고
가지를 넣어 주세요

약불에서 10분간
계속 져어 주면서

수분기를 날려
볶아 주고 ~

볼에 담아 주고 ~

다진마늘,파,통깨,
참기름 넣어 주고 ~

조물조물 무쳐 주고 ~
(간은 취향것 조절)
슴슴하게 무쳤어요

접시에 담아 주면
됩니다

: *궁중팬에 계속 져어 주면서 볶아 주세요
수분기도 날라 가고 가지를 골고루 익힐수 있어요
*기름은 안넣고 볶음 합니다

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

댓글 0

#가지요리 #구운가지 #가지무침 #쫄깃한맛 #달큰한맛 #깔끔한맛

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