Name: 브로콜리 요리 / 브로콜리 조림
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 브로콜리 100g; 물 150ml; 간장 4Ts; 물엿 4Ts

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요알남Mingstar

브로콜리 요리 / 브로콜리 조림

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.

* 브로콜리 고르는 방법 *
1. 꽃다발이 울창한 것
2. 꽃다발의 녹색이 진한 것
3. 형태가 둥글며 봉긋 올라온 것
4. 줄기의 절단면이 윤기 나고 싱싱한 것
5. 틈이 없는 것

04:37초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
100g 구매
물
150ml 구매
간장
4Ts 구매
물엿
4Ts 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

브로콜리는 적당한 크기로 자른다.

자른 브로콜리는 끓는물에 소금을 넣고 데친다.

데친 브로콜리는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

물기를 제거한 브로콜리는 프라이팬에 넣어 준다.

물, 간장, 물엿을 넣고 졸여 준다.

: * 양파를 넣어주는 게 더 좋아요.
* 감자를 넣어도 됩니다.

브로콜리조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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