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햇살머금은집

제철요리 양념 꼬막무침 맛있게 만드는법 많은 양도 한번에

한번에 많은 양도 거뜬 양념 꼬막무침 만들어 볼께요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

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조리순서Steps
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제철 꼬막요리
맛있는 양념꼬막무침 만드는법 시작해 볼께요.
오늘은 더 쉽고 간단 쉽게 꼬막을 삶는법과
꼬막 쉽게 까는법도 알려 드릴께요.
꼬막은 너무 많이 삶으면 질겨지고
조개즙이 다 빠져 나가서 맛이 없어요.
소금을 약간 넣고 박박 물질러서
세척을 해주세요.
그리고 여러번 헹구어 주세요.
그리고 물이 끓때 꼬막을 넣어 주시지 마시구요.
찬물에 깨끗이 세척한 꼬막을 넣은후
한방향으로 저어가면서 삶아 주세요.
살살 한방향으로 저어가면서 껍질이 깨지지 않도록
저어 주면서 삶아 주세요
그리고 위에 적힌대로 분량의 양념을 넣고
양념장을 만들어 주세요.
간장1/2컵.고춧가루2T.통깨약간.설탕1T.참기름1t.올리고당1T.다진파 한움큼.
마늘은 저는 안 넣었는데요 기호에 따라서 마늘 추가 하셔도 되세요.
그리고 꼬막이 4-5개가 입을 벌리고 뜨면
불을 끄고 잘 헹구어 주세요.
그리고 요렇게 손질되어 준비된 꼬막은 만들어둔 양념장에 넣고
껍질이 깨지지 않도록 살살 저어가면서

꼬막 손질법 레시피

양념을 무쳐 주심 되세요. 요렇게 만드니 양도 많이 만들 수 있고
일일이 살을 떼어 냈다가 다시 껍질에 담아서 양념장 뿌리지
않아도 되고 너무 편하더라구요.
그럼 맛있는 양념 꼬막이 완성이랍니다.

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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