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앙리누나

얼큰 감자국 끓이기

이 얼큰 감자국은 어려서 부터 우리집은 하얀감자국을 한번도 먹어 본적이 없어서 이게 저에게는 유일한 감자국입니다.
엄마는 왜 하얗게 안끓여 주셨을까요?
이제 하얗게 끓인건 맛없어서 못먹게 되었답니다.

추워지면 엄마가 자주 끓여주시던 얼큰 감자국~~한번 드셔보세요~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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멸치다시를 푸~욱 내주세요.
(제 요리에는 다시멸치를 엄청 써요.ㅋㅋ그래서 1.5키로짜리 일년에 3박스는 까는거 같아요. 한박스에 만원정도 밖에 안하고 국물맛도 좋아지고 건져낸건 밥먹으로 오는 냥이들 간식으로 좋아요)
감자 깍아서 반달모양으로 나박나박 썰어주세요.
(감자를 잘못시켜서 휴게소 통감자 사이즈들로 왔어요. 까는게 귀찮아서 그렇지 요리하는데는 상관 없어요.)
먼저 내놓은 멸치다시 국물에 감자 넣어서 끓여주세요.
마늘간거 ,고추장 ,국간장 조금 넣어주세요. 양념 다 넣구 감자가 익을때까지 팔팔 끓여주세요.
간이 안맞으면 소금 조금 넣어주세요.
다 끓고 대파썰어서 넣고 한번 끓으면
끝~~~
더 얼큰 함을 원하시면 고추가루 조금 넣어주셔도 돼요.
이렇게 얼큰한 감자국이 완성 되었습니다.
감자국은 주로 아침에 많이 먹어서 왠지 아침에 먹고 싶더라구요.^^
감자국으로 한끼 해결 끝
팁-주의사항
감자국도 제일 중요한건 멸치다시 국물입니다. 솔직히 간단하게 소고기 다시다 , 멸치다시다 넣고 끓이면 편하겠죠?? 하지만 멸치만 국물을 잘내주면 다른 조미료는 쓸필요가 거의 없다는것만 아시면, 다시멸치 사서 까서 쓰시게 될꺼예요. 가격도 엄청 싸거든요.^^

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

요리 후기 2

두턱살 2021-01-03 20:27:51

어릴때 먹던 경남식 감자국 레시피 만나서 반가웠어요 서울남자도 먹어보고 맛있대요♡ 

붉음장미 2020-11-04 20:15:02

맛있어요 감사합니다  

쉐프의 한마디2020-11-05 17:18:21

감사합니다. ^^

댓글 2
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