얼큰한 콩나물 김치볶음 만들기

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luckydaddy

얼큰한 콩나물 김치볶음 만들기

밥 반찬으로도 좋구요. 간단한 술 안주로도 좋아요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
250g 구매
김치
2컵 구매
식용유
2~3큰술 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해 주세요. 콩나물 250g은 대략 손으로 집었을 때 2줌 정도 되요. 콩나물은 물에 씻어주세요.

가스레인지 불을 겨지 말고 팬에 먼저 김치를 올리고

그 위에 콩나물을 올리고

통깨를 제외한 나머지 양념재료를 모두 넣고:
설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 매실청-1큰술, 고추장-1큰술을 넣고

팬의 가장자리에 식용유를 약 2~3큰술 정도 빙 둘러 뿌려 주세요.

가스레인지 불을 강불로 켜고 뚜껑을 덮지 말고 볶아주세요.
바닥의 김치를 볶으면서 콩나물의 숨이 죽도록 넓게 펼치면서 볶아주세요. 볶다 보면 수분이 생기는데, 수분이 줄어들 때 까지 골고루 섞어주면서 볶아주세요.

강불

콩나물이 익는 여부는 볶아가며 중간 중간에 콩나물 하나씩 집어 먹어보면 알 수 있어요. 콩나물이 덜 익으면 콩나물에서 비린 맛이 나요.

통깨를 뿌려주면 완성.

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콩나물 김치찌개
@6943810

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등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

갑질녀 2021-09-02 13:52:24

오 너무맛잇어용~~ 콜나물 무침 식상해서 김치랑 볶는거 있나 검색했다가 그대로 따라했는데 진짜 맛있어용. 국물에 떡복이떡 넣고 싶은 생각도 막들었어요. 남은 국물에 밥비벼 먹어야겠어용 오늘저녁반찬 도움주셔서 정말 감사합니당

쉐프의 한마디2021-09-02 21:16:14

갑질하지않게 생기신 갑질녀님 칭찬감사해용!

댓글 0

#콩나물김치볶음 #콩나물볶음 #김치볶음 #술안주 #밥반찬

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