초보 베이킹 _ 꽈배기 만들기

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먹고사리

초보 베이킹 _ 꽈배기 만들기

갑자기 시장에서 파는 꽈배기가 먹고 싶어서 만들어봤어요~~~
(분량 9개)

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[반죽 ]

[그 외]

식용유
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설탕
적당량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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물에 이스트를 넣고 녹여줍니다.

설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.

달걀도 넣고 섞어줍니다.

강력분을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

15분간 실온에서 방치해 줍니다.

버터를 넣고 반죽해 줍니다.
반죽이 매끈해질 때까지 반죽해 줍니다.

따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
(약 1시간 정도)

1시간 후 반죽을 정확히 9개로 나눈 후, 표면을 매끄럽게 둥글려줍니다.
실온에 15분간 방치해줍니다.

반죽을 밀어줍니다.
반죽 한 쪽 끝을 고정시키고 반대쪽 끝을 2~3번 밀어줍니다.

그리고 들어올려줍니다.

따뜻한 실내에서 부피가 약 2배 정도 커질 때까지 발효해 줍니다.
(약 1시간 정도)

1시간 후 180℃ 기름에 튀겨줍니다.
앞, 뒤 각각 약 1분 정도 튀겨줍니다. 불을 조절해가면서 너무 진한 색이 되지 않게 튀겨줍니다.

기름기를 빼고 한 김 식혀줍니다.
설탕 묻혀주면 완성.

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등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

댓글 2

#꽈배기 #베이킹 #간식

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