명절음식 산적 에어프라이어로 쉽게 만드는 법

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명절음식 산적 에어프라이어로 쉽게 만드는 법

추석연휴 잘들 보내셨지요
저는 30일에 위경련으로 응급식에 실려가서 이틀동안 입원하고 힘든시간을 보냈답니다
명절전에 만든 요리를 이제야 올려봅니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한우
600g 구매
잣
조금 구매

[밑간재료]

양조간장
3숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
배 갈은 것
2숟가락 구매
사과 간 것
2숟가락 구매
양파 간 것
2숟가락 구매
생강즙
0.5숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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전 부침으로 나온 한우입니다
진공포장으로 도착한 한우는 신선배송되었기에 산적을 만들어도 더 맛있었답니다
포장을 풀어보니 색깔도 선명하고 아주 신선하고 좋네요

냉동실에 있는 사과와 배 양파 갈아서 얼린 것을 간장에 넣어 양념장을 만들었어요~!~~

산적용 전 부칠 고기를 핏물은 키친타월로 살살 눌러준 다음
산적 양념을 넣고 밑간을 해줍니다

산적 양념한 고기는 바로 구워도 맛있지만 저는 냉장고에 반나절 넣어두었다가
꺼내서 모양을 잡아주었어요

팬에 바로 구워도 되지만 저는 에어프라이어에 구웠어요

에어프라이어 170도에서 15분간 구운 다음 뒤집어서 10분간 더 구웠어요

에어프라이어

노릇노릇 맛있게 구워진 산적입니다
가족들끼리 먹을 때는 그대로 올려서 먹어도 되지만
손님상이나 차례상에 올릴 때는 가장자리를 가위로 예쁘게 다듬어주는 게 좋겠지요~!~

예쁘게 다듬어서 완성 접시에 담은 다음 잣을 올려주었어요~!~
잣은 다져서 올려도 괜찮아요

예쁘게 만들어 놓은 산적은 따뜻할 때 바로 먹으면
입안에서 살살 녹아 맛있게 먹을 수 있답니다~!~

#추석음식 #명절음식 #손님초대음식 #소고기산적 #나비한우
얼마 안 남은 추석 명절엔 자체 숙성된 반값 한우에서 주문하셔서
추석 음식 장만 비용도 줄일 수 있으셨으면 좋겠네요~!~!

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등록일 : 2020-10-08 수정일 : 2020-10-08

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#소고기산적 #추석음식 #명절요리 #손님초대음식

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