솎은무된장무침

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마미집밥

솎은무된장무침

텃밭의 무가 크게 자라려면 무을 솎아주어야 됩니다
솎은무 수확해서 된장나물무침으로 밑반찬 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

솎은 무
300g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
천일염
1스푼 구매

[양념]

된장
1/2스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참기름 이나 들기름 적
1/2스푼 구매
통깨
적당히 구매
매실액
1/2 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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제철인 솎은무을 다듬어서 손질해서
깨끗이 서너번 씻어줍니다

채반에 받쳐 물기을 빼주세요

부재료 청양고추.홍고추.대파흰부분
을 준비해서 채썰어 준비해주세요

팔팔끓는물에 소금 한스푼 넣고

솎은무을 넣어서 데쳐주세요

위아래가 골고루 데쳐질수 있게
뒤집어서 2분정도 잠깐만 데쳐주시면 됩니다

데치자마자 재빠르게 차가운 물에 여러번 행구어주세요

데친무는 물기을 짜서

서너번 썰어주세요

볼에 된장2/1,고추장2/1,다진마늘2/1,매실액1t,
잘섞이도록 섞어주세요

썰어둔 솎은무을 넣어서

골고루 섞어 조물조물 무쳐주세요
기호대로 간은 된장으로 가감하세요

통깨 참기름 넣어서 무쳐 마무리 해주시면 됩니다

고소하고 부드러운 아삭하고 짭조름한 솎은무된장무침
초간단 밑반찬입니다

: *된장양념만으로 무쳐내셔도 됩니디

솎은무된장무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#솎은무된장무침 #솎은무 #솎은무나물반찬 #제철식재료 #무잎나물 #무잎나물 #초간단밑반찬 #나물무침

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