깊고 진한 소갈비탕 만들어요

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백합엄마

깊고 진한 소갈비탕 만들어요

요즘엔 코로나19 때문에 집밥을 많이
드시는데 큰맘 먹고 가족건강을 위해
소갈비탕을 만들었습니다
집에서 갈비탕 끓이는법 어렵지 않네요
정성과 사간이 필요할 뿐~
소갈비탕 레시피 소개 합니다

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
3kg 구매
무우 5~6cm
1토막 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
통마늘
10~15개 구매
대추
10개 구매
삼계탕
1봉 구매
통후추
약간 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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소갈비 살이 제법 많이
붙어 있네요~

흐르는 물에 씻어 주시고
1시간이상 물에 담궈
핏물을 빼 줍니다

끓는 물에 갈비를 넣고
우르르 끓여 줍니다
분비물이 이렇게나
많이 나오네요ㅠㅠ

데친 소갈비는 흐르는 찬물
에 깨끗이 씻어 줍니다

갈비에 붙은 기름은 가위로
모두 잘라내서 깨끗이
손질을 합니다
가족이 맛있게 먹을
음식인데 정성과시간이
많이 투자 되네요ㅎㅎ

기름기를 모두 제거하니
깔끔하고 깨끗해졌네요

갈비탕에 넣을 재료들을
준비 합니다

냄비에 깨끗이 씻은 갈비를
넣고 그 위에 준비된 야체와
한약팩을 넣은후 물은 잠길
정도보다 조금 더 넣으면
됩니다

강불에서 끓으면 중불에서
20분정도 더 끓여 주다가

갈비와 무우만 남기고 건져
줍니다

갈비가 뼈에서 쏘~옥
빠지도록 중불에서 끓여
줍니다
1시간정도 더 끓인거
같네요

식으면 냄비채로 냉장고에
넣어두면 남은 기름이 이렇게 굳어서 건져내기
쉬워 집니다
*사실 준비과정이 시간
많이 투자가 되지만 국물은
깊고 진하며 정말 맛 있어요

계란도 흰자와노른자 지단
붙여서 예쁘게 한그릇~~
보기좋으니 맛도 더욱더
좋네요
고생한많큼 정말 맛 있어요
가족들 잘 먹으니 행복
합니다~♡♡

이러한팩은 마트에서 구입
가능 합니다
먹고 남은건 이렇게 팩에
넣어서 냉동 했다가 아침
식사 급할때 좋을듯 합니다
10봉지 나왔네요ㅎㅎ

소갈비탕 관련 상품

등록일 : 2020-10-03 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 1

최승희님 2020-11-01 23:24:59

정성스런 레시피보고 갈비탕 잘 끓여먹었네요. ^^

댓글 0

#소갈비탕 #집밥 #갈비탕레시피 # #갈비탕끓이는법 #집에서갈비탕

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