Name: 밀가루,견과류만 있으면 호떡완성. 바삭한 밀가루 호떡만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 이스트 1.5스푼; 오일 1스푼; 소금 1/2스푼; 설탕 3스푼; 견과류 1주먹

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5,014

Elisha종이공예만들기똑이Togi

밀가루,견과류만 있으면 호떡완성. 바삭한 밀가루 호떡만들기

바람이 차가워지는 계절 . 너무나도 한국의 호떡이 생각이 나는거예요. 그래서 찹쌀종류는 없고 밀가루가 있길래 만들어보았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2컵 구매
이스트
1.5스푼 구매
오일
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
견과류
1주먹 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 뜨거운 물에 이스트를 먼저 녹인후 소금을 (소금량은 조절하시면되요) 녹인 물과 합쳐줍니다. (물의 온도는 따스하게 ), 물 총량은 280ml입니다.
그리고 한쪽에 발효가 잘되게 검정비닐로 덮어두었어요. 시간은 밀가루 준비하는 동안.

소금은 밀가루에 넣어도 되고 이스트물과 섞어도 괜찮았어요.
밀가루 2컵에 이스트물을 넣어 반죽을 해주어요

이스트물을 두번 정도에 나눠 넣으면서 치대어 줍니다. .제가 영상으로만 하고 사진을 안찍었더니 흐릿하네요. 반죽 할때 오일종류 한 스푼을 넣으면 손에 반죽이 덜 달아 붙어서 좋아요. 저는 아보카도 오일을 넣고 반죽을 했어요. 수제비할땐 참기름을 넣어요.

손반죽으로 마무리하고 랩과 검정비닐로 덮어 냉장고에 하루 재웠어요.

다음날이 되었어요. 냉장고에서 꺼내니 이렇게 부풀어올랐어요. 너무 예쁘죠

몇 번 치댄 후에 옆에 나두고 그동안 견과류와 설탕을 준비해요.

종합 견과류 사 둔게 있어서 사용했어요. 한 주먹 정도 영상 찍을때 양이 많아서 호떡 만들고 조금 남았어요(냉동실로 쏘옥). 영상보다 양을 적게 하시면 된 답니다. 견과류,,절구통에 찧다가 아몬드가 단단해서 얘만 따로 골라내서 빻았어요. 설탕 3스푼을 섞어둡니다.

영상보시면 아시겠지만 반죽이 아주 찰기도 만드는데도 쭉쭉 늘어나서 참 좋았어요. 그리고 호떡 모양을 만들어 팬에 놓고 다음 반죽을 때서 바로 뒤집는 순서로 하면 앞 뒤 모양이 예쁘게 나와요 .

적당한 작은 크기의 호떡이 13개 나왔어요. 호떡믹스사서 하는 양이랑 비슷한것 같아요. 1개는 너무 맛있어서 제가 중간에 시식했어요. 감사합니다.

: 1. 호떡 반죽을 팬에 놓고 다음 반죽을 떼어 낸 후에 팬에 있는 것을 바로 뒤집어주고 눌러 줘야 모양이 예쁘게 나와요.
2. 호떡 만들때 손에 기름을 묻히고 하면 안 달라 붙어서 좋아요.
3. 기름은 넉넉히 두르고 하고 한 팬 끝나면 키친타월로 깨끗이 닦은 후에 다시 시작해요.