어묵우동 만들기

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kjk20

어묵우동 만들기

어묵과 우동사리만 있으면 쉽게 만들 수 있는
가락국수, 어묵우동을 만들어 봤습니다.
비가 오거나 흐린 날씨에 만들어 먹으면 제법 맛있게 드실 수 있습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
우동사리
2개 구매
깻잎
2장 구매
쑥갓
2개 구매
대파
1/2단 구매
버섯
2개 구매
고추가루
1스푼 구매
계란
1개 구매

[국물재료]

무
4조각 구매
다시마
5장 구매
다진마늘
1스푼 구매
가쓰오육수
5~6스푼 구매
소금
조금 구매
물
5~6컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수를 만들기 위해 무(4조각)와 다시마(5~7조각)을 넣어 주세요.
- 다시마 및 멸치 등 개인 취향과 가지고 계신 재료에 따라 달리 하셔도 좋습니다.

물 5~6컵과 가쓰오육수(5~6스푼)을 넣어 주시고 끓여 주세요.
- 가쓰오 육수가 없으신 경우, 일반 간장과 소금으로 간을 맞춰 주셔도 됩니다.

육수가 끓는 동안 어묵과 버섯 등을 준비 해주세요.
- 사각어묵으로 나무젓가락 등을 이용해서 1/3씩 접어서 꽂아 주시면 됩니다.
- 버섯은 보기 좋게 칼집을 내어 주었습니다.

끓는 육수에 어묵과 버섯을 넣고 끓여 주세요.
- 어묵이 끓여지면서 국물맛은 더욱 시원해 지네요.

계란 1개를 노른자와 흰자를 구분하여 지단을 만들어 주세요.
- 섞어 풀어서 사용하셔도 상관 없습니다.

야채를 준비해주세요.
- 대파, 쑥갓, 깻잎 등 집에 있으신 야채를 넣어주시면 됩니다.

물에 우동사리를 넣고 끓여 익혀 주세요.
- 끓는 물에 2분 정도 삶으면 됩니다.

육수 속 어묵과 버섯이 잘 익을 수 있도록 한번 더 끓여 주세요.
- 중간에 국물을 맛보시고, 간은 소금으로 조정하시면 됩니다.

삶은 면을 넣고 어묵과 국물을 넣어 완성해 주세요.
- 고추가루를 넣어서 더욱 맛깔스럽게 보입니다.

매콤한 것을 좋아하시는 분들은 고추가루를 더 넣어 주셔도 됩니다.
- 개인적으로 얼큰한 맛을 더 즐기려고 고추가루를 더 넣었습니다.

어묵우동 관련 상품

등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kimjk20

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#어묵요리 #어묵우동 #우동 #우동만들기

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