떡갈비, 추석음식 만들기

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배고픈엄마

떡갈비, 추석음식 만들기

정육점에서 기름기 없는 돈가스용 돼지고기를 양껏 갈아 냉동실에 넣어 두니 활용도가 많습니다. 반찬에 찌개에 여기저기 넣으니 맛내기용 식재료로 딱 좋네요. 소고기와 돼지고기를 반반 넣고 반죽해 한 입 크기 No~ 손바닥만 하게 크게 빚어 노릇하니 구워낸 떡 갈비입니다. 어른들, 아이들 반찬으로 딱이죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
간장
4큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
돼지고기
200g 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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정육점에서 갈아온 돼지고기 200g, 소고기 200g을 볼에 담고 간장 4큰술, 청주 2큰술, 후추 1작은술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술 로 먼저 간을 해 줍니다.

그리고 여기에 다진마늘 1큰술을 넣고 대파 1대, 양파 1/2개 를 다져 넣어 줍니다.

그리고 양념이 배도록 고루 치대어 줍니다.

모양은 한 입 크기로 작게 빚어도 좋고 저처럼 손바닥만 하게 크게 빚어도 좋습니다. 대신 너무 두껍지 않게 둥글 넓적하게 빚어 주세요.

달군 팬에 식용유를 살짝이 두르고 떡갈비 반죽을 넣고 구워 줍니다.

중~약불에서 속까지 익도록 뚜껑을 덮어 구워 주세요.

앞, 뒤 노릇하니 구워 주시면 되겠습니다.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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배고픈엄마

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