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승혜의야미로그

말차쇼콜라 만들기 퐁당 빠져보아요 :)

달콤 쌉싸름한 말차쇼콜라예요!
진한 초코맛이 나는 퐁당쇼콜라가 대표적이지만
말차쇼콜라도 굉장히 매력적이랍니다~
초록초록한 말차쇼콜라 만들기 ♥
우리 함께 퐁당 먹어보아요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말차쇼콜라를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

화이트 칼리바우트 초콜릿 50g, 말차가루 5g, 실온 무염버터 30g, 설탕 25g, 박력분 10g, 실온 달걀 1개, 바닐라 익스트렉 약간, 슈가파우더 약간

오븐 내열용기 2개

먼저 화이트 칼리바우트 초콜릿을 녹여줄게요.
전자레인지 사용 가능한 그릇에
화이트 칼리바우트 초콜릿 50g을 담아주세요.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해주세요.

오븐 , 에어프라이어

전자레인지에 40초씩 나눠 데워가면서
골고루 섞어 초콜릿을 녹여주세요.
한 번에 오랜 시간 데우면 초콜릿이 탈 수 있어요!
초 단위로 나눠 데우면서 완전히 녹여줍니다.

전자레인지

부드럽게 아주 잘 녹았어요 ^^
실온 무염버터 30g도
전자레인지에 넣고 1분간 데워서
완전히 녹여주세요.
버터는 초콜릿보다 금방 녹아요~!
그릇에 녹인 초콜릿과 버터를 한 그릇에 합쳐주세요.
골고루 잘 섞어줍니다.
설탕 25g도 넣고
실리콘 주걱으로 잘 섞어주세요~~~
쉐킷쉐킷~~
실온에서 1시간 이상 둔 달걀 1개를 넣어주시는데요!
이때! 녹인 버터와 초콜릿이 충분히 식은 상태에서
달걀을 넣어주셔야 해요~
초콜릿과 버터가 뜨거운 상태에서
달걀을 넣어버리면 익어버리기 때문이예요!
그리고 바닐라 익스트렉 약간도 넣어주신 뒤,
달걀을 잘 풀어가면서 섞어줍니다.
박력분 10g과 말차가루 5g은
체망을 이용해서 곱게 체 쳐주세요.
가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
특히! 가루류는 반죽의 아래에 잘 가라앉아요~
그릇의 밑부분을 들어 올려주면서 잘 섞어주세요.
이렇게 반죽이 완성되었어요!
오븐에서 사용 가능한 내열용기 2개에
반죽을 담아주시면 됩니다~
내열용기 2개에 반죽을 나눠 담아준 뒤,
반죽 속의 기포를 빼주기 위해
바닥에 천을 깔고 3번 정도 내려쳐주세요~
그럼 더욱 곱게 만들어져요 ^^
예열된 오븐에 넣고 180도에서 10분 구워주세요.
오븐마다 굽는 시간과 온도는 약간씩 차이가 있으니
상태를 잘 보시면서 조절하시는 게 좋아요!
윗부분이 은은하게 노릇한 게
잘 구워진 것 같아요~!
오븐에서 꺼내보니까 아주 찰랑찰랑 거리더라구요!!
마무리로 체에 슈가파우더를 올려 솔솔 뿌려줍니당
슈가파우더만 뿌려줘도
카페에서 파는 것 못지않은 비주얼로 변신해요 ^^
맛있게 먹기 위해 티스푼을 준비해요ㅋㅋ
지금 막 오븐에서 구워져서 그릇이 많이 뜨거워요!
조심히 드셔요 *^^*
달달하면서 말차의 쌉싸름한 맛이
아주 잘 어울려요!
이거 완전 아메리카노랑 먹으면
대박일 것 같아요~
게다가 위에 달달한 슈가파우더까지
뿌려서 더욱 맛있어요~!

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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