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동그랑땡으로 만드는 수제버거, 갈비만두

엔유씨 공모전에 참여하려고 만들게 되었어요.
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 동그랑땡 조리법동그랑땡 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 1cm 두께로 썬 다음 찬물에 담가서 매운기를 빼주세요.
동그랑땡을 다져주세요.
저는 집에 다지기가 있어서 다지기로 다져줬어요.
동그랑땡을 뭉쳐서 햄버거 패티를 구워주세요.
매운기를 빼려고 물에 담가두었던 양파를 건져서 마요네즈에 버무려 줍니다.
패티에 데리야끼 소스를 발라주세요.
모닝빵은 반으로 잘라 안쪽에 마요네즈를 발라주세요.
그래야 빵에 수분을 흡수하지 않아서 눅눅해지지 않아요.
토마토는 1cm 두께로 다르고,
피클은 물기를 짜서 준비합니다.
상추는 줄기부분은 떼고 일부분만 동그랗게 발라주세요.
손질한 햄버거 재료들을 합체해주세요.

상추 손질법 레시피

수제버거 완성 !!!
다진동그랑땡에 부추를 잘게 썰어넣고,
갈비양념도 한 숟가락 넣어주세요.
만두피를 한 장 떼내서 가장자리 부분에 물을 묻혀주세요.
그래야 만두가 벌어지지 않고 접착력있게 잘 붙습니다,
만두소를 넣고
만두피를 반달 모양으로 반으로 접은 다음
가운데 부분을 먼저 꾹 눌러서 중심을 잡아주고,
가운데에서 가장자리 부분 방향으로
엄지와 검지를 이용해 꾹꾹 눌러주세요.
반복해서 여러 개 만들어주세요.
찜기에 10분간 쪄줍니다.
만두 완성!!!

등록일 : 2020-09-22 수정일 : 2020-09-22

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#동그랑땡#수제버거#갈비만두#명절음식재활용
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