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만두&순대 탕수육 만들기

분식에서 빠질 수 없는 음식이죠. 순대!
순대를 이용해서 탕수육을 만들었습니다. 순대 혼자 외로움이 느껴져 만두도 함께 추가했습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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집에 있는 야채 등을 손질 합니다. 저는 양파와 당근만 사용 했습니다.
- 오이, 버섯 등도 사용하시면 좋습니다.
탕수육 소스 만들기 입니다.
- 간장(3큰술), 물(종이컵 기준 2컵), 설탕 5큰술(또는 개인차에 따라), 식초(6큰술), 전분물(조금씩 넣으면서 적당히)
- 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 통조림에 있는 과일(파인애플 등)을 넣어주셔도 됩니다.
튀김가루를 물에 풀어서 튀김옷을 만들어 줍니다.
- 순대만 튀김옷을 입히면 됩니다. 적당량만 풀어주시면 되고 너무 물을 많이 넣진 말아주세요!
전분가루 또한 풀어줍니다. 나중에 소스 끓일때 마지막에 넣어줄 겁니다.
순대는 마트에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
- 살짝 전자렌지에 데워주셔도 되고, 그냥 사용하셔도 됩니다.
자른 순대를 튀김가루 반죽에 넣어주시고, 잘 섞어 주세요.
튀김옷이 처음부터 노르스름하게 할 필요는 없습니다.
(한번 더 튀겨주시면 바삭하고 노릇하게 잘 됩니다.)
- 초벌튀김을 하고 나중에 튀김옷을 살짝 더 입혀주면 바삭하니 더 좋습니다. 절대 튀김옷이 두꺼워지지 않으니 상관없어요.
튀김 후, 기름이 빠질 수 있도록 체반에 받쳐 주세요!
- 만두도 마찬가지 입니다.(단, 만두는 튀김옷을 입히지 말아주세요!)
완성된 소스 입니다.
- 냄비에 소스재료를 넣어주시고 끓여주시면 됩니다. 야채들이 너무 익으면 아삭함이 덜하니 적당히 드시는 분 기호에 따라 끓여주시다가 전분가루 풀은 것을 넣어주시고 바닥이 타지 않게 저어주시면 됩니다.
완성된 만두&순대 탕수육 입니다. 만두의 경우 소스를 부어주게 되면 쉽게 눅눅해 지기 때문에 찍어 먹기로 했습니다.
팁-주의사항
처음 부터 노릇하게 튀기지 않으셔도 됩니다.
처음 튀긴 후, 기름을 빠지게 되면 이후에 한번 더 튀기시면 바삭하고
노릇하게 됩니다.

등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

kjk20

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#탕수육만들기#순대요리#순대탕수육#만두탕수육#탕수육소스#아이간식#술안주
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