김수미 닭갈비 황금레시피 춘천닭갈비 뺨치는 맛!

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은하계맘

김수미 닭갈비 황금레시피 춘천닭갈비 뺨치는 맛!

날씨가 좋으니까 춘천에 놀러가고 싶네요. 하지만 지금은 집콕해야하는 시기~ 집에서 대신 춘천닭갈비를 해먹으면서 랜선여행을 해봅니다.^^ 김수미 닭갈비 레시피를 참고했쎄용~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[닭갈비 주재료]

[닭갈비 양념]

고춧가루
7작은술 구매
고추장 크게
1큰술 구매
후춧가루
3번 구매
다진마늘 크게
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 우유에 30분정도 담가서 비린내 제거해요.

분량의 재료(고춧가루7작은술, 고추장 크게 1큰술, 후춧가루 3번 톡톡톡, 다진마늘 크게 1큰술, 진간장 1큰술 반)를 넣고 양념장을 만들어요.

양념장에 닭다리살 버무려서 10분정도 재워두어요.

양파 굵게 썰고,
대파 1대 길게 썰고,
감자도 두툼하게 썰었어요.

홍고추, 청양고추 반 갈라서 씨 빼고
길쭉하게 썰고~

깻잎도 채썰구요.

양배추는 심지 도려내고, 굵게 채썰어요.

팬에 물 100cc정도 넣고 닭다리살을 넣고 구워주었어요.

익는데 오래 걸리는 양파, 감자 먼저 넣고, 나머지 양배추, 대파, 고추는 후반에 넣어주고~

마지막으로 참기름 1큰술, 깻잎 넣고 마무리!

야채에서 수분이 우러나오니까~~ 국물도 좀 넉넉하게 나오더라고요.

: 저는 원래 닭갈비 양념할때 카레가루도 조금 넣곤 하는데 안넣도 맛있습니다.

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등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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#닭갈비 #캠핑요리 #손님접대요리 #닭고기 #수미네반찬 #김수미닭갈비 #감자 #대파 #양파 #춘천닭갈비

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