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-향쿡HyangCook

고소함의 끝판왕 흑임자 콩국수 만들기/여름 별미/콩삶고 껍질벗기는 꿀팁

흑임자 콩국수 너무 고소하니 맛있어요!
여름이 가기 전에 꼭 한번 만들어보세요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 소금 조리법소금 조리법
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동영상

조리순서Steps
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#콩불리기&씻기
1. 먼저, 깨끗이 씻은 흰콩 170g을 6시간 정도 불려줍니다
2. 향쿡은 미리 6시간정도 콩을 불려주었어요
3. 이제 불린 콩을 한 번 더 씻어 줄 거예요
#콩삶기
1. 냄비에 물 1300ml를 붓고 불린 콩을 삶아줍니다
2. 끓기 시작해서 콩이 떠오르면 5분 정도 삶아줍니다
3. 조금씩 떠오르고 있는 콩들 (•⌓•)
4. 너무 오래 삶으면 안 돼요!
5. 제일 쉬운 방법은 먹어보면 알 수 있어용
씹어보고 비린내가 나지 않고 콩이 아삭하니 고소한 맛이 나면 돼요~ 물컹하게 삶으면 안 돼요! ٩(◦`꒳´◦)۶
6. 거품도 걷어줄게요~
7. 콩이 다 익었네요
#콩물 담아두기
1. 삶은 콩은 채에 받쳐 건져주고
2. *콩 삶은 물은 버리지 않고 둘게요!!
#콩껍질 벗기기
1. 삶은 콩은 비벼 씻으며 껍질을 벗겨줍니다
2. 몇 번 반복해서 껍질을 벗겨줘야 해요
3. 둥둥 떠다니는 콩 껍질들( ∩"◡"∩)
4. 떠오른 콩 껍질을 흘려보내줍니다
5. 콩껍질 BYE BYE ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
6. 이렇게 몇 번 씻어서 콩 껍질을 제거해 줘야 해요!
7. 껍질 다 제거한 콩
#흑임자 콩물 만들기
1. 이제 흑임자 콩물을 만들어 볼게욥
2. 믹서기에 껍질 깐 콩을 4컵(종이컵)을 넣어줍니다
딱 4컵 정도가 나왔어욥

*콩물을 만들 때, 처음부터 물을 많이 넣지 말고
콩을 갈고나서 취향에 맞게 농도를 조절합니다

3. 콩 삶은 물을 넣어줄게요
4. 콩 1컵+콩 삶은 물 1.5컵으로 기준 잡았어요
5. 진하게 드시고 싶으시면 적게 넣으시면 돼요

향쿡은 콩 4컵+콩 삶은 물 6컵
믹서기가 넘칠 것 같아서 1컵은 나중에 넣었어요

6. 소금 반스푼 (*간은 조절해주세요!)
7. 검은깨 4스푼
8. 참깨 2스푼 넣고
9. 갈아줌다
10. 곱게 갈린 흑임자 콩물
11. 남은 콩 삶은 물 1컵을 넣고
12. 얼음도 적당히 넣고
13. 랩을 씌우고 냉장고에 넣어 차게 식혀줍니다
#고명썰기
1. 그동안 고명을 썰어볼게요
2. 미리 삶아둔 계란 2개를 썰고
3. 오이 반개 정도를 채 썰고
4. 방울토마토도 썰어줍니다
5. 고명 준비 끝!
#국수 삶기
1. 이제 4인분 국수를 삶아볼게요
한주먹이면 4인분 정도 돼요
2. 팔팔 끓는 물에 면을 넣고
3. 한번 끓어 오르면
4. 찬물을 붓고
5. 또다시 끓어오르면
6. 찬물을 또 붓고
7. 세번째 끓으면
8. 또 찬물을 붓고 끓어오르면 끝이에요!
9. 가장 좋은 방법은
국수 한 가닥을 물에 씻어 먹어보는 게 가장 정확해요!
10. 삶은 국수를 찬물에 비벼
전분기가 빠지도록 깨끗이 씻어줍니다
#흑임자 콩국수 만들기
1. 이제 담아볼게요 ( ღ'ᴗ'ღ)
2. 예쁘게 한번 올려볼게요
3. 이제 냉장고에 있던 흑임자 콩국물을 부어주고
4. 얼음 몇 조각을 띄어주면 완성이에요!
5. 흑임자 콩국수 너무 고소하니 맛있어요!
여름이 가기 전에 꼭 한번 만들어보세요!
고소함의 끝판왕! 흑임자 콩국수♥
향쿡의 가정식 레시피 였습니다♥
[ 고소함의 끝판왕! 흑임자 콩국수 만들기 ]

등록일 : 2020-09-19 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#흑임자콩국수#흑임자#콩국수#콩삶는법#콩껍질벗기는법#여름별미#여름음식#향쿡#영양식
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