마늘쫑 김치 - 당신도... 밥도둑 이십니까?

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,316

상품목록

Lime앤Thyme

마늘쫑 김치 - 당신도... 밥도둑 이십니까?

교회 분 중에 초보 농부라는 농장을 가지고 계신 분이 있다.주로 마늘 농사를 짓는데 얼마 전 마늘쫑 철에 마늘쫑을 검은 큰 백에 담아 잔뜩 가져 왔다. 2 킬로 정도를 김치와 볶음으로 레시피를 만들어 신문사에 보내고 나머지는 교회 다른 분들과 나누어 먹었다.

어떤 이는 된장에 박았다 하고 어떤 이는 고추장에 박아 놓았다고 한다. 일이 주가 지난 후 먹어 보니 고추장에 그저 박아만 놓았다고 하는 마늘쫑도 참 맛이 있었다.

지금은 사시사철 만날 수 있는 게 마늘쫑인데 마늘쫑은 가격도 싸고 영양가도 높다. 기특하다. 마늘 쫑 주제에 그 영양은 마늘에 버금 간다고 하니 말이다.

개인적으로 나는 이 마늘쫑 김치를 참 좋아한다. 여름 김치는 풀을 쓰지 않는다고 하지만 걍 밥 넣고 갈아 흉내 낸 풀 조금 넣고 매운 고추 가루 넣고 버무렸더니 별다른 기술을 부리지 않았는데도 너무 맛있다. 질깃한 그 맛 때문에 실온에 두고 폭 익혔더만 그게 또 시어진 대로 맛이 있고 말이다. (나는 모든 종류의 김치가 시어야 좋은 취향이다.)

한국어는 한 마디 못하는 딸랭이 친구 집에 한 주먹 보냈더니 그 딸랭이 친구조차 너무 맛있다고 했다는 그런 후기를 가진 마늘 쫑 김치는 이 여름 몇 번이나 양파 김치와 더불어 내 밥상에서 밥 도둑질을 하였는데 김치 만드는 흉내만으로 뚝딱 만들어지는 효자 반찬이 아닐 수 없다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘 쫑
1kg 구매
양파
2-3개 구매
고추가루
2/3컵 구매

[양념재료]

양파
1/3컵 구매
통마늘
5-6개 구매
멸치 액 젓
2큰술 구매
밥
2큰술 구매
새우젓
2Tbs 구매
자몽 청
3Tb 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 자몽 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마늘쫑은 억센 부분을 잘라 내고 물에 깨끗이 씻어 준다.

끓는 물에 소금을 넣고

30-40초 정도만 살짝 데쳐서

찬물에 헹군 후 물기를 빼 준다

고추 가루를 뺀 양념 재료를 모두 넣고 믹서기에 갈아 준 다음

고추가루를 섞어 준다.

물기를 뺀 마늘 쫑과 채 썬 양파를 볼에 넣고 양념을 넣어

잘 버무려 준다.

: 개인적으로 신 김치를 좋아 해서 푹 익혀서 먹었는데 정말 맛있었어요.
데치지 않고 김치를 담가도 되긴 하는데 살짝 데친 것이 덜 뻣뻣하고 좋은 것 같아요.
저는 양파 김치를 정말 좋아해요, 그래서 함께 썰어 넣은 양파도 넘 맛있더라구요.

마늘쫑김치 관련 상품

등록일 : 2020-09-19 수정일 : 2020-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

sns

sns

sns

댓글 0

#김치 #마늘쫑 #마늘쫑김치 #혼밥 #자취생요리 #밥도둑 #밑반찬 #쉬운요리 #쉬운김치 #저장식품

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(52)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(215)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(25)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(166)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.