Name: 코로나 극복요리/꼬시래기 오징어롤조림
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 꼬시래기 150g; 식용유 1스푼; 물 1/2컵; 간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 올리고당 2스푼; 맛술 2스푼

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쿡따라

코로나 극복요리/꼬시래기 오징어롤조림

면역력에 높이려면 장이 튼튼해야 한다고 하더라구요~
장운동에 좋은 해초 꼬시래기 넣고 오징어롤조림 만들어 봤어요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
꼬시래기
150g 구매
식용유
1스푼 구매

[조림양념]

물
1/2컵 구매
간장
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

염장된 꼬시래기는 물에 몇번 헹군 뒤
30분 정도 물에 담가 소금기를 빼 주세요~

오징어는 다리와 몸을 잘라 분리하고
몸통 껍질은 벗겨내고
껍질 안 벗긴 안쪽에 격자로 칼집을 내 주세요~

오징어 칼집 안 낸 쏙에 꼬시래기 듬뿍 올린 후
돌돌 말아 준 다음 이쑤시개 꽂아 고정시켜 주세요~

이쑤시개 대신 실로 묶어도 좋구요~

팬에 식용유 1스푼과 적힌 분량의 조림 양념
물, 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술을 넣고
양념이 바글바글 끓으면 오징어롤과
다리 같이 넣고 조려 주세요~

오징어에 간이 잘 배이도록 굴려주고
양념 한번씩 끼얹어 주면서 국물이 거의 없을때 까지
중약불에서 조려주면 꼬시래기 오징어롤조림 완성~

완성한 꼬시래기 오징어롤조림은 알맞게 썰어 주세요~
썰을때 속안 꼬시래기가 삐져 나오는데 신경 안 써도 돼요~
어차피 먹을때는 가위로 한번 더 잘라 먹을거니깐요ㅎㅎ

다른반찬 눈에 안 들어 올 정도 맛있는
꼬시래기 오질러롤조림입니다
비주얼도 근사한 오징어반찬이라
특별한 날 손님초대요리도 손색 없답니다

: 오징어 칼집 격자로 넣었는데 일직선으로 넣어도 예쁘니
취향껏 만들어 드세요~

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등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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