무 듬뿍 넣은 국물이 시원한 어묵국 어묵탕 끓이기 (feat. 어묵 간장소스)

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minitori

무 듬뿍 넣은 국물이 시원한 어묵국 어묵탕 끓이기 (feat. 어묵 간장소스)

가끔 밖에서 먹으면 너무 맛있는 어묵탕.
그런데 맛있긴 한데 뭔가 부족한 국물맛이 아쉽더라구요.
그래서 오랜만에 집에서 끓여 봤어요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1.5L 구매
코인 육수
3개 구매
무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
어묵
500g 구매
쯔유
2T 구매
꽃소금
1ts 구매
다진마늘
1T 구매
후춧가루
약간 구매

[어묵간장소스]

맛간장
3T 구매
참기름
0.5T 구매
통깨
약간 구매
고춧가루
1/2T 구매
다진마늘
1/3T 구매
다진파
1T 구매

[곁들임(생략가능)]

무조미구운김
구매

노하우

▶ 만개한알 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 구운김 보관법

조리순서Steps

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무는 0.5~0.7cm 정도의 두께로 나박썰기 합니다.

저는 어묵도 좋아하지만 푹익은 달달한 무도 너무좋아해서
반은 나박썰기 하고 반은 큼직하게 반달썰기 했어요 :)

물이 끓으면 코인육수 3개를 넣어줍니다.

코인육수는 다시팩으로 대체 가능합니다 :)

물이 끓으면 썰어놓은 무를 넣고 끓여줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 15분 끓여주세요.

중불

어묵은 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

15분후 무가 반정도 익었더라구요.
중약불로 바꾸고 5~10분정도 더 끓여줍니다.

중약불

쯔유 2스푼정도 넣어서 색을 내고 모자란 간은 소금으로 합니다.
다진마늘도 한스푼 넣어주세요.

중약불

쯔유대신 국간장 넣으셔도 됩니다.

썰어놓은 어묵을 모두 넣고 계속 끓여주세요.

약불

대파는 얇게 썰어줍니다.

계속 끓이면 어묵이 국물을 빨아들이면서 통통해져요.

약불

어묵이 통통해지면 썰어놓은 대파를 넣어줍니다.

3분정도 약불에서 더 끓이고 불을 끕니다.

어묵국 완성:)

그냥 먹어도 맛있지만 따끈한 어묵은 간장 콕 찍어먹어야 제맛인거 같아요.

그릇에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어 어묵간장소스를 만들어 줍니다.
어묵국과 곁들여 맛있게 드세요 :)

완성된 어묵국은 후춧가루 톡톡 뿌리고
무조미 김가루 듬뿍 넣어 먹으면 더 맛있어요 :)

: * 칼칼한거 좋아하시는 분들은 청양고추 1~2개 정도 잘게 썰어서 국물에 넣어서 드시면 더 맛있어요 :)

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

sns

요리 후기 1

참사슴 2020-11-08 09:03:28

외손자주말마다와서 레시피보며해줍니다 맛있다고하니기분이좋습니다

쉐프의 한마디2020-11-10 19:56:11

외손자 분이 정말 좋아하실것 같아요ㅎㅎ 손맛이 좋으셔서 더 맛있게 만드셨을거 같아요!! 감사합니다 :)

댓글 0

#어묵국 #어묵탕 #오뎅국 #오뎅탕 #집밥메뉴 #시원한국물요리 #어묵국레시피 #어묵국끓이는법

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