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가시장미

조개살된장찌개 쫄깃 구수한 된장찌개!

즐거운 불금 보내셨나요?
저는 조금 이른 시간에 잠을 청해 아침 8시 일어났어요.
평균 하루 4 ~ 5시간 정도의 잠을 자는데, 어젯밤 숙면에 좋다는 차를 한잔 마시고는 오랜만에 푹 잤어요.
비도 오락가락하고 있지만 따스한 커피 한 잔 내려 옥상 파라솔 아래에 앉아 마시면서 놀러 온 비둘기 2마리랑 인사도 하고...
그러고 내려왔어요. ㅎㅎ

​오늘 가시장미네 집밥 은 냉파요리로 구수하게 끓인 #조갯살된장찌개 를 보여드려요.
조갯살 1kg을 구매해 소분해뒀었는데, 남아있던 2팩 중에 하나로 된장찌개를 끓였어요.
된장찌개에 구수함에 쫄깃한 조갯살과 느타리버섯이 함께 해 더 맛있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯 결대로 찢고, 조갯살은 흐르는 물에 씻어 물기 제거해 주세요.
무 나박 썰고, 애호박 + 양파 + 두부 깍둑 썰어주세요.
대파 + 청양고추는 송송 썰어주세요.
냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 된장을 풀어 무를 넣고 끓여주세요.

된장 맛은 각 가정에 따라 다르니 양은 가감하세요

무가 반 정도 익으면 조갯살, 느타리버섯, 두부, 양파, 애호박, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
뽀글뽀글 조갯살된장찌개가 구수하게, 맛나게 다 끓여지면
대파와 청양고추를 넣고 섞어준 뒤 센 불에서 한소끔 끓여주세요.

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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