Name: 우리품종 경기미 참드림으로 10분만에 리조또 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참드림 쌀 2/3컵; 양파 1/2개; 마늘 2숟가락; 호박 50g; 팽이버섯 10g; 새우 120g; 버터 30g; 소금 1꼬집; 후추 약간; 치킨스톡 1T

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사평역에서

우리품종 경기미 참드림으로 10분만에 리조또 만들기

우리품종 경기미 참드림의 구수한 맛과 버터향, 새우향이 어울어진 맛있는 리조또.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참드림 쌀
2/3컵 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2숟가락 구매
호박
50g 구매
팽이버섯
10g 구매
새우
120g 구매

[양념]

버터
30g 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
치킨스톡
1T 구매

노하우

조리순서Steps

우리품종인 조정도에서 개발된 참드림은 구수한 쌀향이 있는 맛있는 쌀품종이에요.
어느 요리에나 잘 어울려요.^^
재료를 준비해주세요.
쌀은 1번만 씻어주세요.
진득한 리조또 질감을 위해.

새우를 제외한 재료들을 깍뚝썰기로 작게 썰어주세요.
새우는 소금 후추로 밑간을 해주세요.
이 재료들은 냉장고에 있어서 쓴 거예요. 재료를 모두 준비할 필요 없이 냉장고에 있는 짜투리 채소들을 쓰셔도 돼요. 여기서 양파만 필수 재료예요.

채소들을 기름에 볶아주세요.

참드림을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.

물을 약 800ml 넣고 치킨스톡 1T 넣어주세요.

수분이 어느 정도 날아갈 때까지 끓여주세요.

준비된 새우와 버터를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주세요.
채소를 볶을 때 버터를 넣어도 좋지만 마지막에 새우와 같이 넣으면 버터 향이 더 많이 나는 것 같아요.

버터를 추가하며 볶아주세요.
이 때쯤이면 고소한 밥 향과 새우와 버터의 향이 섞인 냄새가 먹기도 전부터 맛있어요.^^

그릇에 리조또를 담고 새우를 잘 보이게 올려주세요. 전 새우를 좋아해서 새우를 올렸지만, 베이컨을 구운 후 토핑해도 맛있어요. 그리고 예쁘게 파슬리를 톡톡.
참드림 쌀은 오래 끓일 필요 없이 밥알의 상태를 봐 가면서, 7~10분 정도 끓이면 돼요.
사진을 찍느라 더 오래 걸렸지만, 10분 내외로 간편하게 해 먹을 수 있는 요리예요.^^

: 쌀을 끓일 때 쌀알의 상태를 봐가며 조리해주세요. 불의 세기를 조절하고 쌀알의 상태를 봐서 좋아하는 리조또 식감으로 완성해주세요.

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등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-09-15

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#리조또 #참드림 #우리품종경기미 #쌀요리 #간편요리 #초간단 #맛보장

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