코로나 극복 밑반찬 끓이지 않고 담궈도 변하지 않는 맛있는 간장&소금 고추절임

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코로나 극복 밑반찬 끓이지 않고 담궈도 변하지 않는 맛있는 간장&소금 고추절임

올해는 야채값이 너무 비싸니 청양고추는
더 비싸더라고요
해마다 청양고추절임을 조금씩 담궈
올해까지 다 먹었는데 어쩌지 고민이였죠

그러다 포기하고 내년에 담을려고 하는데
청양고추 5Kg에 18.000원 산지직송으로
팔더라고요
망설임 없이 바로 샀어요

산지직송이라 밭에서 바로 딴 듯한 싱싱함이
그대로 전해지는 고추가 담날 도착했죠
그래서 씻어 밤새 말려고 고추절임을
만들었어요

생각보다 무지 많아 살짝 겁도 났는데
간장이랑 소금으로 나눠 절이니
그렇게 많지도 않은듯 해요
무튼 몇년은 아무 걱정없이 두고두고
맛있게 잘 먹을꺼 같아요

일단 먼저 삮혀진 간장고추절임부터 먹는데
진짜 너무너무 맛있네요
없는 입맛도 아닌데 입맛이 더 돌아
큰일날 지경이에요ㅋㅋ

밑반찬으로 특히 고기랑 환상짝꿍
고추절임 두가지맛으로 든든하게
준비하세요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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고추를 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다

가위로 꼭지와 끝부분을 자릅니다

소금절인물을 만듭니다

고추를 통에 담고 절임물을 붓습니다

간장절인물을 만듭니다

고추를 통에 담고 간장물을 붓습니다

고추절임을 눌러 보관합니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

고추절임 관련 상품

등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 1

#고추절임 #간장고추절임 #소금고추절임 #고추간장절임 #고추소금절임 #고추지 #밥도둑 #밑반찬 #고추짱아지 #고추장아찌

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