깻잎 양념장

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시크제이맘

깻잎 양념장

반찬

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

깻잎
30장 구매

[양념장 ]

양조간장
3숟가락 구매
고춧가루
0.5숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
다진 대 파
3숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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넓은 볼에 물 (5컵)을 붓고
여기에 식초(1)을 넣어 깻잎을 5분 정도 담가 둔 다음
흐르는 물에 앞, 뒤로 씻어 물기를 탈탈 털어

체에 밭쳐 놓고 꼭지 부분이 길다고 느끼면
가위를 이용해 꼭지 부분을 적당하게 잘라내 주심 된답니다.

청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고
총총 썰어 다져주고, 대파도 다져서 3숟가락 정도 준비합니다.
쪽파 있으면 송송 썰어 2대 정도 준비하심 좋을 듯~

양념장 만들기 편한 볼 에디가
청양고추, 홍고추, 다진 대파를 한데 담고

양념재료인 양조간장(3), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5), 참기름(1),
통깨(1)을 한데 넣어 고루 섞어 주고

보관해 둘 용기에 깻잎을 두 장 깔고
그 위에 양념장을 적당히 덜어 고루 펴주고
같은 방법으로 반복하며 양념을 발라 주심 된답니다.
바로 먹는 것보다는
일주일 정도 익혀 먹으면 더 맛있으니깐~
꾹 참고 기다려보자고요.

완성

깻잎양념장 관련 상품

등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2020-09-11

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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