매콤한 두부조림 + 아이반찬 안매운 두부조림 한번에 만드는 법

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친정언니

매콤한 두부조림 + 아이반찬 안매운 두부조림 한번에 만드는 법

밑반찬으로 너무 좋고 예전에 도시락 반찬으로 많이 활용되던 두부조림, 오늘은 백종원 두부조림 기준으로 아이가 함께 먹을 수 있는 두가지 버전 한번에 하는 법 알려드리겠습니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[어른용 매콤두부조림]

두부
1.5모 구매
고춧가루
3Ts 구매
액젓
1.5Ts 구매
진간장
3Ts 구매
설탕
1Ts 구매
물
1컵 구매
간마늘
1Ts 구매
대파 많을수록좋음
구매
청양고추
1개 구매
들기름
1Ts 구매

[아이용 안매운두부조림]

두부
1/2모 구매
맛간장
1Ts 구매
간마늘
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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한모반은 어른용으로 그리고 반모는 아이용으로 할거라 팬에 기름을 넉넉하게 두루고 한번에 부쳐줍니다.
너무 얇게 썰으면 한번에 부치기가 어려워서 살짝 도톰하게 썰면 후라이팬 한판가득 부칠 수 있습니다.

후라이팬에서 가장 먼저 타는 부분을 먼저 뒤집어 주시는게 포인트 입니다.

작은아이용 안매운 두부조림 두부는 다 부치고 나서 건져놓습니다. 집에 파가 많다면 파 많이, 그리고 매운걸 원하시면 청량고추양을 조절 해서 넣어줍니다.

위에 써있는 양만큼 고추가루와 간마늘 그리고 설탕을 넣어줍니다.

물을 한컵 넣어서 양념이 스며들 수 있도록 중약불로 줄이고 졸여줍니다.

참기름 대신 마지막으로 넣는 것은 들기름, 없으시면 참기름을 활용 하셔도 됩니다.

뜨거운 상태니 플라스틱 그릇보다는 유리그릇에 담아주면 좋겠지요?

남겨진 후라이팬 그대로 활용해서 아이용 안매운 두부조림을 곧바로 만듭니다. 아까 부쳐놓은 두부를 넣어주시고 물 1/3컵 정도 넣고 맛간장 한스푼 넣어주시면 됩니다.

그대로 졸여주면 끝!

: 후라이팬 씻지않고 그대로 해야 적은 양념으로 안맵게 아이용 안매운 두부조림을 하실 수 있습니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bknms2007

sns

요리 후기 1

노란수국 2020-11-04 08:56:00

간장2.5, 설탕1, 고춧가루2, 액젓1 이렇게 넣어도 맛있네요. 간간합니다.

댓글 0

#백종원두부조림 #안매운두부조림 #아이반찬 #두부조림 #아이들반찬 #매콤한두부조림

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