한입만 먹어도 시원한 음식 노각무침 & 노각비빔국수 만들기

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815요리사랑

한입만 먹어도 시원한 음식 노각무침 & 노각비빔국수 만들기

제철 노각무침과 노각 비빔국수 오독오독하니 정말 맛납니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[노각무침 재료]

노각
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
약간 구매
파
약간 구매
절이는 꽃소금
1/2스푼 구매
소면
구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
2배 사과식초
1~2스푼 구매
깨
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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노각 껍질 제거하고

반 잘라 씨를 파내고

볼에 넣고 꽃소금 반스푼 넣고 섞어 약 15~20분간 절이고

양파, 파, 청양, 홍고추 썰고

20분 후 보자기나 면포에 넣고 물기를 꼭 짠다

물기를 많이 짜 줄 수록 더 꼬들합니다

물기 제거해 볼에 넣고 분량의 양념장을 넣고 버무리고

마지막에 깨 뿌리면 노각무침 완성

노각무침 한접시 덜어내고 소면 탱글탱글하게 삶아 고추장, 참기름 더 넣고 조물조물 버무리면 오독오독 노각 비빔국수 완성~

노각무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#노각무침 #노각비빔국수 #늙은오이무침 #여름음식 #노각요리 #늙은오이요리 #비빔국수

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