Name: 들깨잎볶음(들깨순볶음)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 들깨순 1바구니; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 들기름 2스푼; 다진마늘 1스푼; 국간장 1스푼 (이나 액젓)

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마미집밥

들깨잎볶음(들깨순볶음)

제철인 들깨순,들깨잎. 깨잎향이 향긋합니다 들깻잎순으로 볶음 반찬을 만들어봅니다 값도 저렴하면서 영양은 최고입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

들깨순
1바구니 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

들기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
국간장 이나 액젓
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

들깨잎 한바구니 손질해둡니다 억센줄기는 제거해주세요

씻어서 체반에 받쳐 준비해줍니다

물을 팔팔 끓여주세요

소금 한스푼 넣어서

손질된 깻잎을 넣어 뒤적거리면서 1분정도 샬짝 데쳐두세요

먼저 재빠르게 흐르는 찬물에 열기을 빼주세요

그다음 찬물에 담가서 열기을 재거해주시면 됩니다

그사이 청고추.홍고추 어슷썰기 준비합니다

마늘도 다져 준비해주세요

데친 들깨잎 체에받쳐 물기을 빼줍니다

손에 힘을 빼서 살짝짜서 볼에 넣어주셔요 *한바구니가 데치니 두줌정도 되네요

뭉쳐있는 깻잎순 풀어주세요

채썬고추도 넣어주세요

들기름 한큰술 들러주고 국간장2/1큰술을 넣어서 1차양념을 해서

액젓사용 하셔도 됩니다

조물조물 무쳐주세요

팬에 올리브 한큰술 들러 다진마늘을 넣어서 볶다가

양념된 들깨잎을 넣어서 골고루 2분정도 볶아줍니다

간을 보면서 기호대로 가감하세요

들기름도 한큰술 추가하고

통깨도 한큰술 추가해서 마무리합니다

철분이 많아 영양소가 듬뿍 밑반찬 완성입니다

몸에도 좋은 제철 밑반찬 부드럽고 향도 좋고 아주 맛있네요

: *들깨잎 볶음은 들기름이 잘 어을려요
*데친후 바로 재빨리 찬물로 옮겨야 색이 누렇게 되지 않어요

들깨순볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

마미집밥

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

포토 리뷰 1

요리 후기 5

고구망망 2022-08-04 20:36:15

리뷰처음남겨요 ㅎㅎ 설명도 쉽게해주셔서 금방 따라했어요. 너무 맛있어요!

요리하는 호랭이 2021-08-04 10:05:52

레시피대로 하니 맛난 음식이 되었어요. 쉐프님 감사해요♡

당뜨 2021-08-04 15:12:46

만들때 액젓은 까나리 액젓인가요?멸치액젓 인가요?

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#들깨순볶음 #깻잎순볶음 #깨순볶음 #깻잎순나물 #제철식재료 #깻잎순볶음만드는법 #깻잎밑반찬 #들깨잎볶음 #들깨잎나물들깨잎요리

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