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JINI의요리조리

추석명절 참치 깻잎전 만드는 법

집들이나 간식으로도 많이 하는 메뉴인데요.
명절때도 많이 해서 한번 만들어 보았습니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제일 먼저 재료를 봐주시고 전부 볶음밥용 으로 썰어 주세요.
야채를 다 썰었다면 넣고 뭉개주세요.
참치는 기름끼를 쪽 빼어 넣어주세요.
이렇게 넣어 주셨다면 이제 간을 해볼께요.
소금간을 살짝 해주세요.
부침가루:튀김가루 반반 섞은걸 반컵정도 접시에 펴주세요.
계란을 풀어서 놓아주세요.
깻잎도 한장한장 씻어서 준비해주세요.
이제 모든 준비가 되었다면 편한 자리에
앉아서 순서대로 놓아주세요.
부침가루 접시와 큰 쟁반
그리고 아까 만들어둔 소를 준비해주세요.
소에는 숟가락 하나 얻져 주시구요.
깻잎을 앞뒤로 부침가루에 묻히세요.
소를 담아서 반으로 접어줍니다.
그상태로 쟁반에 놓아주세요.
하나하나 계란물 넣고 하면
분주 하기때문에 안되요.
이런식으로 먼저 놓아주세요.
그리고 쟁반이나 접시에 키친타올을
깔아놓고 담을 준비를 해주세요.
이제 식용유를 두르고 불을 키세요.
한 10초 키고 이제 끄세요.
그런 다음에 계란물을 묻히세요.
손이 빠르시면 불 키신 상태에서도
넣으셔도 됩니다.
그리고 열기가 남아 있는 곳에 올리세요.
이렇게 후라이펜에 가득차면 이제 불을 키시고 익히시면 됩니다.
그러면 탈걱정없이 모두 부쳐서 같은때에 빼내시면 됩니다.
이렇게 순식간에 이쁘장하게 완성이 되었네요.
재료가 생으로 먹어도 되는것 이라
겉이 노릇해지면 속의 야채도 익었을꺼예요.
팁-주의사항
전은 불조절이 생명입니다. 처음부터 강불보다는 중불을 하시고
펜에 연기가 나시면 빨리 불을 줄이시고 펜에 지글지글 하지 않다면
불을 올려주시면 됩니다.

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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