Name: 회기 파전골목st 해물파전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1개; 청량고추 1개; 간장 4스푼; 물 4스푼; 식초 2스푼; 설탕 2스푼; 부침가루 1컵; 물 0.8컵; 자른 파 200g; 해물믹스 적당; 빵가루 적당

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사월e

회기 파전골목st 해물파전

겉.바.속.촉 의 두꺼운 파전느낌으로 만들어본 해물파전 입니다.
일명 돈까스파전
파전과 곁드리기 좋은 초간단 양파장아찌부터~
파와 해물믹스로 간단하게 만들어보는 맛집st 해물파전!
올해는 비가 참 많이 내리는데요. ㅠㅠ
비오는 날에 문득 막걸리가 생각날 때면 이 메뉴를 떠올려봐요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[양파장아찌 재료]

양파
1개 구매
청량고추
1개 구매
간장
4스푼 구매
물
4스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

[해물파전 재료]

부침가루
1컵 구매
물
0.8컵 구매
자른 파
200g 구매
해물믹스
적당 구매
빵가루
적당 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 양파장아찌부터 만들게요.
간장 4 스푼, 물 4 스푼, 식초 2 스푼, 설탕 2 스푼을 넣은 용기를 전자렌지에 30초 돌린 후 섞어주세요.

전자레인지

양파를 먹기 좋게 잘라주세요.

청량고추도 하나 송송 썰어줍니다.

양파, 고추를 용기에 담고 만든 장아찌 소스를 부어주세요.
스푼으로 뒤적뒤적 해주고 20분 정도 절여지길 기다립니다.

돈까스 해물파전에 들어갈 손질 파와 해물믹스를 준비합니다.

보울에 부침가루 1 컵을 넣고, 물 0.8컵, 해물믹스를 믹스해주세요.

자른 파를 넣어주세요.

큰 접시에 빵가루를 듬뿍 펼칩니다 .
이 위에 반죽을 올려주세요.

윗쪽도 빵가루를 넉넉히 뿌려주세요.
바깥에 있는 빵가루를 안으로 살짝 모아주세요.

강불에 기름을 넉넉히 두른 팬에 준비된 반죽을 밀어 넣습니다.
소금을 조금 뿌립니다. 빵가루를 좀 더 부어주시면 더 바삭해져요.

일반 부침개보다는 두꺼워 좀더 익혀야 해요.
파전 테두리가 갈색으로 변하면 뒤집기 해주세요.
양면이 갈색으로 바삭하게 튀겨질 때까지 익혀주세요.

회기 파전골목에서 막걸리와 함께 즐기던 추억 소환
아주 바삭합니다!

: 부침가루와 물을 섞을때 처음엔 물 반컵, 해물믹스 섞어 농도를 보시고 너무 되직하면 추가물을 0.3컵 이하로 맞춰주세요. 여기에 얼음을 조금 넣거나 물대신 스파클링워터를 사용하면 더 바삭하게 만들 수도 있습니다.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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레시피 작성자About the writer

사월e

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

#해물파전 #돈까스파전 #두꺼운파전 #바삭한파전 #회기역 #회기파전 #회기해물파전 #회기파전골목 #술안주 #혼술

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