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안나씌

겉바속촉 KFC 비스킷 만들기


얼마 전 냉장고에 남아있던 생크림으로 수제버터와 버터밀크를 만들었었는데요,


오늘은 그 수제버터와 버터밀크를 이용헤 겉바속촉 너무 쉽고 간단한 KFC비스켓을 만들었답니다.

꼭 수제버터와 버터밀크가 아니여도 맛있는 KFC비스킷 만들수 있어요 !!


1인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기

먼저 재료를 계량해 줍니다. 저는 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 한 볼에 같이 계량했어요.
그리고 버터는 작은 큐브모양으로 잘라서 준비해줬습니다.
달걀, 버터, 버터밀크(우유)는 냉장고에 보관한 아주 차가운 상태로 준비해주세요.


준비해놓은 가루류에 버터를 넣고 이렇게 스크레퍼로 마구마구 작게 잘라주세요.
큐브 모양이었던 버터가 밀가루를 입으면서 콩알같이 작은 크기가 되면, 손으로 밀가루 한 올 한 올을 버터로 코팅해준다는 느낌으로 만져주세요.

가루류와 버터가 어느 정도 한 몸이 되었다면, 달걀과 버터밀크를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
반죽이 어느정도 완성되었으면 랩을 쓰위 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜줍니다.
휴지가 끝난 후 반죽을 아이스크림 스쿱으로 퍼서 패닝해줍니다.

아이스크림 스쿱이 없으면 수저나 주걱으로 일정한 크기를 맞춰 패닝해준 뒤, 달걀물을 발라주세요.
달걀물은 달걀 노른자를 분리해서 물 1t정도 섞어준 뒤 사용해주시면 됩니당 ㅎㅎ

180C로 예열된 오븐에 넣어 25분 구워줍니다.

오븐

오븐에서 꺼낸 스콘을 식힘망에서 한 김 식혀준 뒤 따끈따끈할때 드셔보세요 :)
팁-주의사항

이렇게 예쁜 접시에 담아봤어요 ㅎㅎ
오븐에서 한 김 식힌 후 뜨끈뜨끈할 때 바로 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉 너무 맛있답니다.
특히 직접 만든 수제버터를 이용해서 그런지 버터 풍미 가득 한 비스킷이 만들어졌어요 ㅎㅎ
냉동실에 보관하고 바쁜 아침 한개씩 전자레인지나 오븐에 구워 먹으면 너무 간편하고 좋답니다 ㅎㅎ


등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

안나씌

요리와 베이킹을 사랑하는 안나씌입니다 :)

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#KFC비스킷#비스킷#홈베이킹#스콘#초간단베이킹#초보#수제버터#버터밀크
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