Name: 콩푸딩 / 정식품 콩국물
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 진한 콩국물 200ml; 달걀 노른자 2개; 설탕 2큰술; 판젤라틴 1장; 흑설탕 3큰술; 진한 콩국물 검은콩 2큰술

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423

아담여인

콩푸딩 / 정식품 콩국물

정식품 콩국물로 즐기는 달콤부드럽고 고소한 콩푸딩입니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[캬라멜시럽]

흑설탕
3큰술 구매
진한 콩국물 검은콩
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비해요. 진한콩국물은 푸딩을 만들때 사용하고 진한콩국물 검은콩은 캬라멜시럽 만들때 사용해요.

계란노른자는 설탕과 섞어줍니다.

팬에 진한콩국물을 담고 살짝 데운 후 2의 계란을 넣어줍니다.

이때 계란노른자가 익지않도록 거품기로 재빨리 저어가며 계란을 넣어주는게 중요해요.

판젤라틴은 찬물에 담궈 부드럽게 만든 후 물기를 꼭 짜줍니다.

불에서 내린 콩국물에 살짝 열기가 있을때 불린 판젤라틴을 넣어줍니다.

젤라틴이 잘 녹을 수 있도록 거품기로 고루 섞어줍니다.

푸딩용기나 컵에 7의 콩국물을 적당량 부어줍니다.

푸딩용기를 냉장실로 보내 푸딩이 흐름성없이 굳을때까지 굳혀줍니다.

푸딩을 굳히는 동안 캬라멜시럽 만듭니다. 흑설탕에 진한콩국물 검은콩을 넣고 섞어줍니다.

약불에서 1분여간 눌어붙지않게 저어주며 끓여준 후 냉장실로 보내 차갑게 식혀줍니다.

완성된 푸딩에 캬라멜시럽을 적당량 부어줍니다.

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등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

#콩푸딩 #정식품콩국물 #진한콩국물 #진한콩국물검은콩 #디저트

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