겉바속쫄 표고버섯 강정 만들기/50인분 단체급식, 구내식당 레시피

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-향쿡HyangCook

겉바속쫄 표고버섯 강정 만들기/50인분 단체급식, 구내식당 레시피

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 표고버섯 강정! ♡( ˘ ³˘)♡
너무너무 맛있어요! 꼭 만들어 보세용 ( ˃o˂)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
2kg 구매
전분가루
1국그릇 구매
생강
1스푼 구매
마늘
1/2주걱 구매
청 피망
적당히 구매
홍고추
적당히 구매
양파 잘게 썬
1국그릇 구매
맛술
조금 구매
간장
1주걱 구매
고추장
1/2주걱 구매
칠리소스
600g 구매
후추
적당히 구매
물엿
1국그릇 구매
청양고추
적당히 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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#표고버섯 세척하기
1. 먼저, 표고버섯 2kg를 준비하고 (з´⌣`ε)

2. 표고 버섯을 흐르는 물에 재빨리 씻었어요

3. 그리고 도톰하게 썰어주었답니당

#표고버섯 전분가루 입히기
1. 큰 대야에 표고버섯을 담아주고~ヽ(๑╹◡╹๑)ノ

2. 전분가루 1국그릇을 넣어줍니당 ヾ(❀^ω^)ﾉﾞ

3. 골고루 입혀줄게욥 o(*>◡

4. 이제 소쿠리에 담아서!

5. 전분가루를 탈탈 털어줍니다

#표고버섯 튀기기
1. 이제 달구어진 기름솥에 튀겨줄게요

2. 노릇노릇

3. 바삭하게 튀겨줄게용 (๑^ᴗ^๑)

4. 다 튀긴 표고버섯 ( ღ'ᴗ'ღ)

#표고버섯 양념만들기
1. 웍에 식용유를 적당히 두르고

2. 생강 1스푼 정도를 넣고

3. 다진 청양 홍고추와 청피망 적당히

4. 마늘 1/2주걱

5. 잘게 썬 양파 1국그릇을 넣고

6. 볶아줍니다 (◍´◡`◍)

7. 맛술을 조금 둘러주고

8. 간장 1주걱

9. 고추장 1/2주걱 넣고

10. 칠리소스를 600g

11. 후추 적당히

12. 물엿 1국그릇 정도 넣고

13. 잘 섞은 뒤, 2-3분정도 끓여줍니다

#표고버섯강정 만들기
1. 다음, 튀긴 표고버섯을 넣고~

2. 양념이 골고루 잘 묻을 수 있도록 버무려 줍니다

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 표고버섯 강정!
너무너무 맛있어요! 꼭 만들어 보세용 ( ˃o˂)
향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[ 50인분 단체급식, 쫄깃쫄깃 표고버섯 강정 만들기 ]

표고버섯강정 관련 상품

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-31

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#표고버섯강정 #표고버섯 #강정 #50인분단체급식 #향쿡 #단체급식 #표고버섯요리 #표고버섯탕수육 #표고강정 #버섯튀김

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