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밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
총각김치는 알타리무김치라고도 하는데요. 총각김치를 김치로만 드시지 않나요? No,No~~
총각김치로 찌개도 해먹고 조림처럼 해서 지져도 먹고, 볶음밥으로도 먹을 수 있어요.
생각보다 활용도가 많은 총각김치입니다.
오늘은 백파더 햄총각김치볶음밥을 만들어 보겠습니다.
재료 총각무 1컵, 식초 1큰술, 캔햄 1/2캔, 식용유 2큰술, 황설탕 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물 3~4큰술,
밥 2공기, 계란 2개 등(2인분)
종이컵으로 총각무 1컵을 준비합니다. 대략 3개 정도입니다.
가위로 잘게 잘라주는데, 총각무의 경우는 칼로 써는 게 더 빠를 듯하네요.
칼질이 서툰 분들만 가위를 사용하세요. 잘게 자를수록 밥과 잘 어우러져요.
익은 김치 맛을 내기 위해서는 양조식초 1큰술을 넣어줍니다.
사과식초나 레몬 식초 같은 것은 과일 향이 나서 안 좋아요.
캔 햄은 반 캔을 준비합니다.
비닐팩에 캔 햄을 넣고 손바닥으로 밀듯이 으깨주면 잘 으깨집니다.
팬을 달군 후 식용유 2큰술을 두르고 햄을 볶아줍니다. 그리고 황설탕 반 큰술을 넣고 양조간장 2큰술, 고춧가루 반 큰술을
넣어 볶아줍니다.
총각무를 넣고 물 3~4큰술을 넣어 볶아주면 타지 않고 양념이 잘 배입니다.
고춧가루가 들어가서 물을 안 넣어주면 타기 쉬워요. 밥 두 공기를 전자레인지에 살짝 돌려서 넣어줍니다.
불을 끄고 밥을 잘 비벼줍니다. 이렇게 해야 밥이 타지 않아요.
그리고 나서 다시 불을 켜고 2분간 볶아줍니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 프라이를 합니다.
노른자만 안 익게 하고 흰자는 다 익혔어요. 취향에 따라 계란 프라이는 하세요.
백파더 햄총각김치볶음밥 완성입니다.
과일까지 곁들여주면 더욱 좋구요.
총각무의 아삭한 맛이 일품이랍니다.
사과 디저트로 마무리.~~
총각김치로 김치볶음밥 한번 만들어 보세요. 맛이 끝내줍니다. 역시 백파더입니다.~~
등록일 : 2020-08-26 수정일 : 2020-08-26
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