오이지무침 만드는법 n 오이지냉국 2가지 다 알랴줌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,390

상품목록

은하계맘

오이지무침 만드는법 n 오이지냉국 2가지 다 알랴줌

장마가 지나고 나니 늦더위가 다시 찾아왔어요. 오늘도 진짜 덥더라고요. 이렇게 더운날에는 꼬들꼬들하게 무친 오이지무침과 시원한 오이지냉국 한사발 들이키면 더위가 싹 가시더라고요. 마트에서 오이지 5개 사서 남편이 좋아하는 무침과 냉국 2가지 다 만들어봤어요. 특히나~ 꼬들꼬들하게 식감 좋게 만드는 비결도 알려드리니 찬찬히 레시피 잘 봐주세용!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이지무침 주재료]

오이지
3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
홍고추
1개 구매
대파 또는 쪽파 잘게 썬것
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[오이지냉국 주재료]

오이지
2개 구매
물
500cc 구매
다시마
3~4조각 구매
매실액
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오이지 썰고 염분 빼기 5개중에서 3개는 무침을 만들어봤어요. 3개를 얇게 썰어주고 물에 3번 헹구고~ 다시 물에 담가서 10분만 그대로 둬요. 너무 오래 담그면 맛이 없어지니까 적당히 담그는게 중요하더라고요.

베보자기 또는 양파망에 썬 오이지를 넣고 비틀어서 물기를 꼭~짜주세요. 그냥 손으로 짜려고 하면 손목이 진짜 아파요. 그런데 이렇게 베보자기 또는 양파망에 넣고 짜면 엄청 쉽답니다. 제가 손목이 약해서 이런 요령을 터득하게 되었어요.^^

썰어둔 오이와 고춧가루 1큰술, 진간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/2 큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요.

어느정도 잘 양념이 오이에 배이면 얇게 썬 홍고추, 쫑쫑 잘게 썬 대파, 그리고 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 넣고 조물조물 한번더 무쳐주세요.

다시마물 우리기 물 500cc에 다시마 3~4조각을 넣고 냉장고에서 차갑게 우려요. 대략 20~30분 정도 우리면 적당해요.

오이지 썰고 염분 빼기 이 부분은 무침이랑 똑같아요. 얇게 썰어준 후 물에 3번정도 헹궈주고 다시 물에 담가서 10분정도 담갔다가 베보자기 또는 양파망에 넣고 비틀어서 꼬옥 물기를 짜주세요.

다시마물에 매실액 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1/2큰술 넣고 잘 섞어주세요.

간을 한 국물에 썰어둔 오이, 통깨, 홍고추, 대파를 넣고 잘 섞어주세요.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

댓글 0

#오이지 #오이지무침 #오이지냉국 #오이 #다시마 #오이요리 #통깨 #냉국 #오이지짜는법 #고춧가루

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(59)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(407)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(36)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(135)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(27)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(188)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(62)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.