비비고사골육수를 이용한 김치두부전골

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요리하는러라

비비고사골육수를 이용한 김치두부전골

냉장고에 김장김치 조금씩들 남아 있으시죠? 신김치 길쭉하게 찢어 넣고, 두부 가득 둘러 담고, 맛 보장 비비고 사골육수 콸콸 부어 보글보글 끓이면 밥도둑이 따로 없답니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념(밥숟가락 계량)]

설탕
1ts 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
후추
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 무 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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무는 너무 얇지 않게 나박나박 썰고

양파는 굵게 4등분, 버섯은 가닥가닥 떼어놓고

대파는 어슷 썰고

청양고추도 송송 썰어 준비합니다

두부는 도톰하게 잘라 준비하고

신김치는 속을 털어내고 길쭉하게 찢어 준비했어요

김치는 꼭 신김치나 묵은지로 준비해요

전골냄비에 무와 양파를 깔고 김치를 올린 후 설탕 1찻숟가락을 솔솔 흩뿌려 주세요

가장자리로 두부를 돌려 담고 중앙에 손질한 버섯을 소복이 올린 후

비비고 사골육수 한 팩과 물 2컵(400ml)
김치 국물 반컵(100ml)을 부어줍니다

센 불을 켜고 끓어오르면 고춧가루 1.5를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 줄인 후 10분간 끓여주세요

10분 후에 다진마늘 1과 국간장 1 만두를 넣고 뚜껑을 덮어 7분 정도 더 끓이다가

대파와 고추를 넣어 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다 ♡
마지막으로 후추 뿌리링 하시고 간을 맞춰주세요~

간은 국간장이나 소금, 액젓 등으로 맞추시되 집집마다 김치의 염도가 다르므로 입맛에 맞게 넣어주세요

파와 고추를 넣고부터는 식탁으로 옮겨 끓여가며 드셔도 좋아요~
칼국수나 라면사리 등을 준비해서 곁들여도 좋구요~
더 칼칼하게 드시고 싶다면 고추와 고춧가루를 추가하세요 ^^

시판 사골육수, 김치, 만두가 이미 많은 간이 되어 있는 재료라서 간 맞추는 데 어려움도 없고
최소한의 간만 해야 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요~

양도 넉넉해서 다음 날에는 불린 당면 가득 넣어 호로록 호로록~ 역시 전골은 면으로 마무리 하는거죠 ㅋ

맛없을 수 없는 재료들의 조합에 시간이 만들어 내는 전골요리~
푸근함을 선사하는 보글보글 소리와 칼칼한 냄새를 만끽하세요 :D

: 1) 들어가는 채소는 버섯, 숙주, 쑥갓 등을 냉장고 사정에 맞게 넣으세요~

김치두부전골 관련 상품

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2023-04-27

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요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#두부전골 #비비고사골곰탕요리 #김치전골 #만두전골 #국물요리 #소주안주 #전골

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