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미국 "브라운 베티 베이커리" 의 그 유명한 바닐라 파운드 컵케익

미국 필라델피아에 있는 베이커리 샵.....
"브라운베티 베이커리(Brown Betty Barkery)"
어느날 오프라 윈프리 쇼에 소개되면서 그유명세를 타게됩니다.
그 베이커리 시그니쳐 메뉴중 하나인 바닐라파운드케익 레시피!
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터를 풀어준 후 설탕을 넣고 크림화한 다음 달걀을 한번에 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다.
가루류를 체에 내려 넣고 섞기합니다.
밀가루가 날리지않도록 처음에는 약하게 휘핑하다 점점 강하게~~합니다.
완성된 반죽농 상태가 아찌나 색도곱고 .....
부드러움을 품고있던지...
굽기도 전부터 가슴 두근두근~~~~
베이킹은 언제나 가슴 두근두근하게 만드는 매력이 있지요.
컵케익 틀에 유산지 넣고 반죽을 틀의 2/3씩 넣고
175도에서 30분~35분 굽기.
베이킹하는 분들은 오븐속에서 벌어지는 이광경에
도취됩니다.
안부풀면 어쩌나.....잘 안되면 어쩌나..노심초사하거든요.

오븐

저는 재료를 반으로 줄여서 했더니
15개의 스탠다드 싸이즈 컵케익이 만들어집니다.
다음엔 미니 파운드틀에다 만들어야 겠어요.
빵빵하게 잘 나와주었어요
어찌나 속이 부드랍고~~촉촉하고~~~맛있던지...
단번에 후후 불어가면서 한개를 폭풍흡입.
역시 엄지 척!!!!
명품 레시피 입니다.
이레시피 하나 얻겠다고 일개월간 기다려서 구입한 책입니다.
궁금한건 못참아서..**

등록일 : 2020-08-23 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#머핀#간식#부드러운#머핀
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