Name: 간단하게 우엉조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 300g; 물 700ml; 식초 2스푼; 들기름 3스푼; 진간장 8스푼; 올리고당 4스푼; 설탕 1스푼; 물 50ml; 참깨 1스푼

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2,040

naltaengi

간단하게 우엉조림 만들기

긴장마와 폭우로 야채값이 폭등해서 그나마 저렴한 우엉으로 우엉조림 만들었습니다.

계량- 스푼: 성인 밥숟가락

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주 재료]

우엉
300g 구매
물
700ml 구매
식초
2스푼 구매

[조림 양념]

들기름
3스푼 구매
진간장
8스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
50ml 구매
참깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 안깐 우엉을 준비합니다

감자깍는 칼로 껍질을 벗기고 물이 씻어준후 두께2mm, 길이 5~6cm정도 길이로 채쳐줍니다.

볼에 우엉을 담고 우엉이 잠길 정도로 물을 부어준 후 식초 2스푼을 넣어 아린 맛이 없어지도록 10분간 담가둡니다.

10분후 깨끗한 물에 2번정도 씻어 식초맛을 제거해줍니다.

중강불의 팬에 들기름이나 식용류 3스푼을 넣어 줍니다.

달궈진 팬에 우엉을 넣고 숨이 죽을때까지 볶아줍니다.

숨이 죽은 우엉에 간장을 넣어줍니다.

흑설탕과 물50ml정도 넣고 잘 썩어줍니다.

흑설탕은 색깔 예쁘라고 넣는 것이나 없으시면 그냥 설탕넣으심 됩니다.

양념이 살짝 줄어들면 올리고당이나 물엿을 넣고 조려줍니다.

국물이 반스푼정도 남을 정도로 졸여줍니다.

참깨를 뿌려서 섞어주면 끝입니다.

많이 달지 않고 짭조름해 밥반찬으로 좋고
우엉김밥을 만들어 드셔도 맛있습니다.

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등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

naltaengi

강화고추가루, 속노랑고구마 판매합니다......... http://smartstore.naver.com/nafamilyfarm

#우엉 #우엉조림 #밑반찬 #밥반찬 #건강한반찬 #건강한요리 #초보요리 #쉬운요리 #집밥 #간단한요리

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