[간단요리/간단반찬] "홍양갱의 밤 - 매콤한 구운 가지무침"

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홍양갱의밤

[간단요리/간단반찬] "홍양갱의 밤 - 매콤한 구운 가지무침"

항상 가지를 쪄서 가지반찬을 만들다
색다른 방법이 없을까 찾아보다
최고의 요리비결에서 나왔던
구워서 만드는 가지무침을 만들어봤어요~!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 지금 딱 제철인 가지를 깨끗이 씻어서 준비해주세요

가지를 반으로 잘라주세요.

소금물에 가지의 아린맛을 빼주기 위하여 10분정도 담궈놔주세요.

양념장 ▶ 진간장 3T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 참기름 1T, 통깨 1T
모두 섞어서 준비해주세요.

매운걸 못드시는 분들은 고추장을 반스푼만 넣어주세요.

달군팬에 소금물에 담궈둔 가지를 그대로 올려서 구워주세요.

중불

식용유는 두루지않아요.

앞뒤로 노릇노릇해지도록 5분가량 앞뒤로 돌려가며 구워주세요.

중불

가장 두꺼운 부분을 콕 찔러보았을때 물컹해질때까지 구워주세요.

구워낸 가지를 식힌 후 젓가락을 이용해서 잘게 찢어주세요.

잘게 찢은 가지에 양념장을 모두 넣어주세요

골고루 버무려주시면됩니다.

안토시아닌이 풍부하고수분이 많고 노폐물 배출에 효과적인 가지!
맛있게 만들어서 반찬으로 만들어드세요.

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2020-08-21 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

홍양갱의밤

간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

댓글 0

#가지 #가지반찬 #가지무침 #구운가지무침 #최고의요리비결 #홍양갱의밤 #반찬요리 #간단반찬

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