때론 매콤하게 계란탕

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Lime앤Thyme

때론 매콤하게 계란탕

오밤중에 딸랭이는 말했다. 김밥을 싸 내라고....마침 볶아 놓은 우엉도 있고 무쳐 놓은 단무지도 있어 계란이나 부쳐 싸 주려고 보니 계란이 없다.

김밥 먹고 싶은 놈에게 지하 냉장고에 가서 계란을 가져 오라고 했더니 한 판을 들어다 부엌에 내려 놓고 간다. 김밥 3줄 쌀건데 계란 6개를 퍽 깨뜨려 두툼하게 부쳐 김밥을 쌌는데 나머지 계란은 1층 냉장고에 넣을 자리가 없다.

김밥을 맛있게 먹고 다 치웠는데 1층 키친 아일랜드에서 밤을 나실 계란들이 못내 신경이 쓰여 마당 나가 파 한 줄기 잘라다가 계란 몇 알 깨뜨려 계란국을 끓였다.

딸랭이가 엄마 뭐하시냐고 묻기에 계란국을 끓인다고 했더니
"뜬금 없이?"
라고 묻는다.

ㅋㅋ 계란을 다시 내려다 놓으면 될 일인데 영판 그거 들고 내려가기가 귀찮다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
물
3컵 구매
다시 멸치
5마리 구매
소금
1/4작은술 구매
국간장
0.5큰술 구매
쫑쫑 썬 파
2큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
매운 칠리 고추
1-2개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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물 3컵을 냄비에 넣고 멸치를 넣어 국물을 낸다.
(국물이 빨리 우러 나라고 부유하게도 물에 양에 비해 많은 멸치를 넣었습니다.)

국물이 충분히 우러 나면 멸치는 건져낸다.

(이 멸치는 크고 비싼 멸치이므로) 건져 낸 멸치는 도진이를 준다.ㅎㅎ

계란을 풀어 둔다.

끓는 멸치 육수에 국간장과

소금을 넣어 준다.

원을 그리며 계란을 부어 준다.

파와 마늘,

칠리 고추를 넣고 1-2분 더 끓인 후 불을 끈다.

: 맵지 않은 계란국을 원하면 칠리 고추를 생략 하세요.
계란은 원을 그리며 부어 주고 휘 젓지 마세요.
맛을 보아 소금의 양은 가감 하세요

계란탕 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#계란 #계란국 #계란탕 #자취생요리 #초간단 #혼밥 #쉬운요리

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