동죽라면

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밥심은국력

동죽라면

동죽라면

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
물
550ml 구매
동죽
12개 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

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라면은 순한 라면을 선택하세요. 그래야 동죽의 시원한 맛을 즐길 수 있어요.

동죽은 해감을 해서 냉동실에 넣어두었던 것인데요. 해감 시간을 단축할 수 있어 좋아요. 해감을 바로 하시려면 물 500ml 에 굵은 소금 1큰술을 녹여서 동죽 조개를 넣고 검은 봉지를 씌워 해감합니다. 검은 봉지는 갯벌과 비슷한 어두운 환경을 만들어서 해감을 더 잘하게 하지요. 여름철에는 냉장실에서 해감하세요. 해감 시간은 3~4시간 정도입니다. 양이 많을 때는 전체적인 비율을 늘리세요.

청양고추와 대파도 냉동실에 있던 것인데, 해동없이 바로 요리하면 좋아요. 청양고추는 동글동글 썰고 대파는 어슷썰어두었어요.

물 550ml 에 해감한 동죽을 넣고 국물이 뽀얗게 우러나올 때까지 끓여주세요.

거품은 걷어내구요.

분말 스프와 건더기 스프를 넣어주고 면을 넣어줍니다.

면이 풀어지면 마지막에 청양고추와 대파를 넣어 마무리합니다.

동죽라면 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#동죽라면 #동죽 #동죽요리 #라면 #물총라면 #면요리

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