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체리모야

말복에는오리 야채볶음

오리고기는 부드럽고 쫄깃한 살코기의 식감에 풍부한 맛의 지방층이 그 위를 덮고 있어 고소하면서도 누린내가 거의 없습니다.
사람이 섭취하는 고기들 중에서도 쉽게 선호될 수 있는 장점들을 두루 갖추고 있어 전
세계적으로 인기를 이끄는 식재료입니다.
오리고기의 기름은 동물성 지방이지만 불포화 지방의 비율이 높아 다이어트 식품으로
좋습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오리는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 기름을 제거해 줍니다.
대파는 다져줍니다.
양파는 알맞은 크기로 네모 모양으로 썰어줍니다.
피망도 양파와 같은 크기로 썰어줍니다.
양송이버섯은 4등분 하여 저며줍니다.
깻잎은 돌돌 말아 채 썰어줍니다.
기름을 제거한 오리는 알맞은 크기로 썰어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 다진 파를 볶아 파 기름을 만들어 줍니다.
양파를 먼저 볶아 양파 색이 투명해질 때까지 볶아줍니다.
양파가 어느정도 익으면 피망, 양송이버섯을 넣고 한번 볶아줍니다.
오리를 넣고 한번 볶음 다음 굴 소스, 맛술, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 깻잎을 넣고 한번 섞어줍니다.

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#오리#오리야채볶음#훈제오리#야채볶음#야채#볶음#복날#초복#중복#말복
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