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예쁜나무숲

손님초대요리 비주얼 끝판왕 밀푀유나베

여러가지 야채와 고기가 어우러져 화려한 모양을 자랑하는 밀푀유나베는 테이블 비주얼 담당 끝판왕인듯요^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 다시육수를 끓여주세요. 저는 간새우, 간디포리, 다시마, 표고버섯대를 넣고 끓여주었는데요. 육수재료는 취향과 재료사정에 따라 준비하세요.
분량의 소스재료를 넣고 섞어주세요. 연겨자, 식초, 설탕, 간장을 넣고 소스를 만들어도좋아요.
숙주를 씻어 물기를 제거해주구요.
나머지 야채도 깨끗이 씻어 준비해주세요.
표고버섯에 칼집을 내고 별모양을 내주세요. 예쁜별을 기대했는데 생각대로 잘 되지않았어요~ㅎ
배추, 깻잎, 고기를 차례대로 올려 5단정도 쌓아주세요.
겹겹이 쌓은 배추, 깻잎, 고기를 4조각이 되도록 잘라주세요.
전골냄비 가장 아래에 숙주를 깔고 숙주위로 청경채를 올려주세요.
냄비 가장자리부터 잘라놓은 야채와 고기를 빙둘러 담아주세요.
냄비 중앙은 팽이, 양송이, 표고버섯으로 채우고 청경채로 포인트를 주었어요.
반찬 몆가지에 소스를 놓고 전골냄비를 식탁에 올리니 화려한 비주얼 자랑하는 밀푀유나베가 식탁을 풍성하게 해주네요.
다시육수에 소금 간을 한 다음 전골냄비에 부어주세요.
강불에 가열해주세요.
끓기시작하면서 예쁜 모습이 맛있는 맛으로 조금씩 바뀌면서 밀푀유나베가 완성되었어요. 완성된 밀푀유나베를 소스에 찍어드심돼요.
남은밥과 달걀 야채를 준비해주세요.
야채와 고기를 건져먹고 남은 국물에 식은밥과 야채, 달걀을 넣고 죽으로도 또는 면을 넣어 칼국수로도 즐길 수 있어요.

등록일 : 2020-08-16 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#밀푀유나베#손님초대요리#밀푀유나베레시피#샤브샤브#밀푀유나베소스#상차림요리
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