고구마줄기김치 여름철 별미김치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,609

상품목록

스마일로즈의건강밥상

고구마줄기김치 여름철 별미김치

오늘은 며칠 전 이웃님이 보내주신 고구마 줄기로 담은 고구마줄기김치입니다
아삭아삭 씹는 식감이 좋은 고구마순김치

손이 많이 가긴 하지만 맛만큼은 외면할 수 없네요
고구마순김치는 껍질을 안 벗기고 담는 분들도 계시지만

껍질을 안 벗기면 질겨서 먹기가 좀 그렇더라고요

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마 줄기
600g 구매
무
200g 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

[고구마 줄기 데칠때]

천일염
0.7숟가락 구매

[무 절일때]

천일염
0.7숟가락 구매

[양념재료]

고춧가루
5숟가락 구매
멸치 액젓
3숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

이웃이 보내주신 고구마줄기 잎은 떼어서 보내주셨네요

고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 법
물이 팔팔 끓으면 천일염(1)을 넣고 고구마 줄기를 넣어 10초간 데쳐줍니다
데친 후 바로 흐르는 물에 헹구어 열기를 빼줍니다
물기 뺀 고구마 줄기는 끝을 살짝 자르면서 껍질을 벗기면 쉽게 잘 벗겨집니다
가운데를 자른 다음 벗겨서 쉽게 벗겨집니다

데친 후 바로 흐르는 물에 헹구어 열기를 빼줍니다

물기 뺀 고구마 줄기는 끝을 살짝 자르면서 껍질을 벗기면 쉽게 잘 벗겨집니다
가운데를 자른 다음 벗겨서 쉽게 벗겨집니다

껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋게 5cm 정도 크기로 잘라줍니다

고구마 줄기만 무쳐도 맛있지만 무를 조금 넣으면 무 씹는지 감도 좋고 시원하니 맛있어요

무는 조금 굵직하게 채 썰어 천일염에 절인다

홍고추는 반으로 자르고 씨를 수저로 긁어낸 다음 채 썰어줍니다
대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어줍니다

모든 재료를 섞어준 다음 양념을 모두 넣어줍니다

살살 버무려주면서 부족한 간은 꽃소금으로 해줍니다

완성 접시에 담아주고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

아삭하고 상큼한 #고구마줄기김치 #여름철별미 #고구마순김치 입니다

일반 김치와 달리 만들어 놓으면 별미김치로 먹을만하지요
해마다 조금씩 담아서 먹곤 하는데
이번에도 오똑맘님이 보내주셔서 김치도 담고 볶아도 먹었답니다

껍질을 벗긴 다음 소금에 절여서 만들어도 되지만
살짝 데친 다음 껍질을 벗기면 쉽게 벗길 수 있고 소금에 절이지 않아도 아주 아삭하고 맛있어요

고구마줄기김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-15 수정일 : 2020-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

~오늘도 힘차게~ 2021-09-05 17:57:18

고구마줄기친정엄마가주셔서 가지고았어요 한번담궈먹어봐야겠어요

댓글 0

#고구마줄기김치 #고구마순김치 #여름철별미 #별미김치

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(50)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(460)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(161)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.