백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피

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저녁노을

백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피

백종원 요리비책, 과식주의 가지밥 레시피

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지밥 레시피재료]

쌀
2인분 구매
가지
3개 구매
식용유
2숟가락 구매
대파
1/2대 구매
진간장
2숟가락 구매

[양념장]

진간장
2숟가락 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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㉠ 가지는 1/2로 잘라 0.5cm 크기로 잘라주고 대파도 송송 썰어 준비한다.

㉡ 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
㉢ 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
㉣ 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.

㉤ 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
㉥ 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.

㉦ 청양초, 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 둔다.

㉧ 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다.

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등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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